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你的意大利面锅底的那个苍白的环是什么？物理学家知道
有没有注意到意大利面锅底形成了白色的环？这是盐，物理学家已经找到了制作最佳环的方法——为分子行为提供了见解。毫不奇怪，在《流体物理学》上发表这一重要见解的研究人员首先在一顿意大利面晚餐上开始思考盐环的问题。“通过 […]
来源:宇宙杂志曾经注意到意大利面锅底部形成白环？
面食是盐，物理学家已经弄清楚了如何使最佳盐 - 提供对分子行为的见解。
毫不奇怪，研究人员发表了有关液体物理学的关键见解的研究人员，首先开始在面食晚宴上想知道盐环。
已发布 流体物理学，“在用餐结束时，我们已经勾勒出了一项实验协议，并写了一系列的实验，我们想尝试我的小儿子的小白板，”法国国家研究的研究人员Mathieu Souzy博士说。农业，食品和环境研究所。
“这是一次很棒的整体经历，因为我们很快意识到我们对日常生活的简单观察掩盖了各种各样的物理机制！”
团队将一系列不同类型和量的盐放入水中，以查看不同的环形成。
他们发现掉落的颗粒会导致在它们后面流动的小醒目，这可能会干扰附近的颗粒。
“如果同时释放大量颗粒，则相邻的颗粒会经历所有周围粒子产生的流动扰动，” Souzy说。
“它会导致沉积（下降）颗粒水平逐渐移动，从而导致颗粒的圆形分布扩展。”
当颗粒迅速掉落时，湍流会产生一个膨胀的盐环，中心的水平枯竭。
但是，如果它们从更大的距离和较长的时间掉下来，它们的膨胀足够远，以至于它们的湍流彼此影响，甜甜圈形的云会倒回一个简单的盐圈中。
“这些是主要的物理成分，尽管它显然很简单，但这种现象涵盖了广泛的物理概念，例如沉积，非探索流，多个物体之间的远距离相互作用以及唤醒夹带。” Souzy说。 。