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茶叶可以陡峭的铅，研究发现
研究人员发现，黑色和绿茶叶的化合物的作用像铅分子上的“小魔术贴”钩。
来源:科学 | 纽约时报茶叶从水中拉出重金属，大大降低了人们可能在不知不觉中饮用的铅和其他危险化合物的数量。
最近的研究强调了从生物燃料到无麸质饼干的潜在应用。但是，这项新的研究表明，公共卫生受益于无数人已经在做的事情。根据一项估计，世界各地每天在世界各地消费约50亿杯茶。
强调了潜在的应用 生物燃料 无麸质饼干 一个估计“您可以看到含义，”西北航空的材料科学家，该研究的作者Vinayak Dravid说。 “我们多久触摸数十亿人？”
本周出版的在许多国家 /地区，用来浸泡茶的水受到老化管道的铅污染。据环境保护署称，在美国，有900万户家庭通过包含铅的管道获取水。铅对儿童特别危险。暴露会导致发展延迟和行为问题。
环境保护局 发展延迟 行为问题Dravid博士和他的团队测试了不同类型的茶（黑色，白色，绿色，绿色，鲁奥博斯，草药，宽松的叶子和普通的旧lipton）在水中表现出多种铅。
然后将茶浸入可变的时间内。之后，科学家测量了水中剩下多少铅。
在茶叶中称为Catechins的化合物像“ Little Velcro”钩子，Bryn Mawr学院的化学家Michelle Francl说，这是一本关于茶化学的书的作者。弗朗克（Francl）博士还说，茶叶的“山脊和山谷”为这种相互作用提供了必要的表面积。
关于茶化学的书 引起了次要国际丑闻