详细内容或原文请订阅后点击阅览
社区堆肥计划在减少家庭食物浪费方面有希望
发表在《农业，食品系统和社区发展杂志》上的一项研究揭示了社区堆肥计划对减少家庭食物浪费的积极影响。佛罗里达大学内文·科恩（Nevin Cohen）副教授及其同事撰写的文章强调了这些计划将食物浪费从垃圾填埋场转移并促进更可持续的社区食品系统的潜力。
来源:英国物理学家网首页发表在《农业，食品系统和社区发展杂志》上的一项研究揭示了社区堆肥计划对减少家庭食物浪费的积极影响。佛罗里达大学内文·科恩（Nevin Cohen）副教授及其同事撰写的文章强调了这些计划将食物浪费从垃圾填埋场转移并促进更可持续的社区食品系统的潜力。
已发布 农业，食品系统和社区发展杂志这项研究涉及佛罗里达州盖恩斯维尔的基于社区的堆肥计划的参与者，将调查与公民科学方法相结合，其中107个计划参与者测量并记录了他们的每日食物浪费两周。作者发现，家庭产生的是EPA每周食物浪费的估计（14磅与6.5磅）的两倍以上。
计划的参与导致了积极的成果，其中85.8％的参与者报告说，对食物浪费的认识提高，71.5％，表明他们减少了家庭浪费。
积极结果 食物垃圾该计划还解决了家庭堆肥的共同障碍，包括害虫问题和技术挑战，这些问题以前曾阻止参与者独立堆肥。
技术挑战“城市可能会受益于基于社区的堆肥与全市范围的有机废物集合一起收集，因为社区计划所做的不仅仅是转移废物，而且它们是教育平台的作用，可以提高意识并将行为转移到更可持续的消费方面，” Cohen指出。
更多信息：凯瑟琳·坎贝尔（Catherine Campbell）等人，《市政社区堆肥计划的参与者的家庭食物浪费行为》，《农业，食品系统和社区发展杂志》（2025年）。 doi：10.5304/jafscd.2025.142.002
更多信息： doi：10.5304/jafscd.2025.142.002 期刊信息：