尽管我们许多人都喜欢不时沉迷，但事实证明，即使在健康的成年人中，高脂饮食也会改变大脑。发表在免疫和衰老中的一项研究表明，在短短三天内吃高饱和脂肪的饮食会导致老年人的记忆问题和脑部炎症。这些结果加剧了脂肪饮食的副作用已经很长的清单，并表明不仅应该担心超重的人。饱和的Fatresearcher的危险使用大鼠进行了研究。根据年龄将大鼠分为这些组，并在三天到三个月的时间内喂养高脂饮食。另一组被喂食由正常大鼠chow组成的饮食。这项研究的目的是确定与身体其余部分相比，不健康的饮食会导致大脑变化的速度。尽管为期三天的饮食并没有引起大鼠的新陈代谢或肠道问题，但确实显示出大脑的重大变化。 对于一群老鼠，他们的大脑仅在吃饱和脂肪后才遭受痛苦。不仅有证据表明其大脑的炎症发生变化，而且在记忆测试中的表现也很差。 阅读更多：超处理的食物是什么？上下文和提示恐惧记忆的研究集中在两种类型的记忆问题上，这些记忆问题位于大脑的不同部分，并且经常存在于患有痴呆症患者中：上下文记忆和提示刺记记忆。 上下文记忆与我们的长期记忆有关，使我们能够记住重要的生活事件的细节。提示的曲折记忆使我们能够将某些声音和图像与恐惧响应相关联，以便我们可以做出相应的响应。在脂肪食品饮食上测试的三组老鼠对上下文和提示折磨记忆的功能受损。 还有证据表明三天后，老鼠大鼠大脑的炎症反应不受控制，