在“证明是在面团中”中的，凯瑟琳·贝斯利（Kathryn L. Beasley）研究了阿拉巴马州和佛罗里达州的农村妇女使用合作延伸服务局在1914年至1929年之间的家庭演示节目计划来改善自己的生活。这本书凸显了本书的妇女如何利用家庭示范的妇女来利用自己的技能来赚取额外的收入，从而赚取了额外的妇女，这是一项艰巨的历史，这些妇女如何赚钱，这些妇女如何努力地审查过乡村历史的历史。比斯利（Beasley）追踪了这些额外收入如何使这些妇女塑造自己的生产和消费习惯。在进步时代和1920年代，大多数家庭演示节目都强调了节省金钱的方法。但是，阿拉巴马州和佛罗里达州的农村妇女使用不同的方法来赚更多的钱并获得一些经济独立性。他们行使自己的决心和机智，通过使用食物，有形物品，手工艺品，小型企业以及更多优势来创造经济维持自己的方式。虽然这些农村妇女如何赚取收入，但其地理位置会导致农业方法的差异。佛罗里达州提供了更多种类的生长和环境季节，以及更多的农作物。 Beasley采用比较方法，确定了南方妇女利用自己的技能来改善自己的生活和家庭生活的独特和创新方式。她还揭示了可支配收入如何帮助建立赋权和财务独立性的思想。