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知道您的风险，但肉仍然不是敌人
以下最初出现在Upsthot（版权所有2015，纽约时报公司）吸烟引起癌症。吃咸鱼，喝酒，呼吸污染的空气并暴露在阳光下也是如此。所有这些事情都被世界卫生组织归类为引起癌症的原因。本周，加工的肉被添加到该清单中，[…]帖子知道您的风险，但是肉仍然不是最初出现在偶然经济学家身上的敌人。
来源:偶发经济学家以下最初出现在Upshot（版权所有2015，《纽约时报》公司）
Upsthot吸烟会引起癌症。吃咸鱼，喝酒，呼吸污染的空气并暴露在阳光下也是如此。所有这些事情都被世界卫生组织归类为引起癌症的原因。
本周，加工后的肉被添加到该清单中，这意味着世界的注意力集中在每个人是否都应停止吃培根，香肠或各种熟食店。
简短的答案是否定的，您可能还不错。与许多关于食物的宣言一样，新闻媒体夸大了这种食物，并且有可能被科学家所解释。
关于食物的许多声明我在三月份的Upsthot上写了关于红肉的文章，主要集中在心血管风险上，而不是癌症风险。但是我仍然强调并讨论了一些关键研究，包括发现吃肉，尤其是加工肉，与50-65岁的人的癌症和死亡率增加有关。就像我说的那样，这也发现65年来的人们恰恰相反，但这被忽略了。
在Upshot 找到的一个基于类似的流行病学数据，关于红肉和癌症的700项研究以及400个有关加工肉的研究，国际癌症研究机构感到很舒适地使宣言加工肉会导致癌症，并且红肉可能引起癌症。他们引用的针对其相对风险点估计值为1.18的同类研究的特定荟萃分析于2011年6月发表在PLOS One中。
700个关于红肉和癌症的研究，以及400个有关加工肉的研究 发表在PLOS ONE 中 Geoffrey Kabat指出了 大量证据 只有一个被标记为 从观察性研究中提出有关原因的假设的危险 I.A.R.C.的专家 息肉预防试验 妇女健康计划 结直肠癌风险评估计算器 一个额外的人 事故 最有可能杀死它们 @aaronecarroll 700个关于红肉和癌症的研究，以及400个有关加工肉的研究 发表在PLOS ONE Geoffrey Kabat指出了 大量证据 只有一个被标记为 从观察性研究中提出有关原因的假设的危险 I.A.R.C.的专家 息肉预防试验 妇女健康计划 结直肠癌风险评估计算器 一个额外的人 事故 最有可能杀死它们 @aaronecarroll I.A.R.C.的专家 息肉预防试验 妇女健康计划 结直肠癌风险评估计算器 一个额外的人事故最有可能杀死它们@aaronecarroll