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机器人经营的餐厅
Arthur Dai，Bus '23 (MBA) 和他的妻子 Yanni Huang，A&S '25 (MA)，在半自动化机器人厨师的帮助下，在 JHU 霍姆伍德校区附近经营一家名为 Mahjong 的中餐厅
来源:约翰霍普金斯大学作者：克里斯蒂娜·弗兰克
对于身处繁华都市的大学生来说，
找到一顿美味、健康且价格合理的饭菜可能是一项艰巨的任务。
这个挑战激励了亚瑟
Dai，Bus '23（MBA），和他的妻子，Yanni
Huang, A&S '25 (MA)，开设
价格实惠的中餐馆叫约翰霍普金斯大学附近的麻将去年十二月，霍姆伍德校园。辣椒炒肉等菜肴炸虾的价格是 4-7 美元。这对夫妇和他们的团队保持通过使用半自动化降低价格机器人可以烹饪大部分食物菜单。通过简化劳动力戴说，他可以投资自动化高品质原料，无将成本转嫁给客户。“我们想做一些超级的事情价格实惠而且超级健康，”他说。“既然我们用的是烹饪机器人，我们可以少花很多钱比普通餐厅劳动力。”戴和他的家人移民到16岁时从中国来到美国。他在凯瑞大学主修房地产，在那里他遇到了水泽凯，Bus '24 (MS)，一位愿意加入的同学戴和黄作为商业伙伴并帮助他们选择一个理想餐厅的位置。寻找适合他们需求的烹饪机器人，戴和黄开始了全球搜寻。他们降落在Botinkit 系统，制造于中国，买了三个每人 20,000 美元。三人聘请了经验丰富的Leo Li厨师和前餐馆老板20年经验，帮助他们开发了适合机器人的食谱。每个 Botinkit 单元最多可容纳六种液体酱汁和五种干成分，如盐、糖和香料。它精确控制温度和时间，可以做饭和装盘盘子，甚至定期自我清洁。也就是说，机器人是最好的适合结构化、可重复的食谱。一些最受欢迎的戴说，菜肴包括番茄炒蛋和土豆茄子和青椒。厨师负责处理需要人性化的食物，比如饺子、春卷、和面条。