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鸡蛋价格上涨的真正原因
虽然禽流感导致 2023 年和 2024 年鸡蛋价格上涨，但还有另一个令人惊讶的原因。鸡蛋价格上涨的真正原因帖子首先出现在 Econlife 上。
来源:经济生活2024 年 9 月，我们解释了鸡蛋价格为何如此之高。说原因是禽流感，我们把原因归咎于供给和需求。随着产蛋鸟类数量的下降，供应量的减少推高了价格。在科罗拉多州，一项产蛋活动报告称已“扑杀”了 600 万只鸟，并计划再杀死 180 万只。
平均价格峰值为 6.23 美元：
我们不知道这个故事还有更多内容。
鸡蛋价格固定
最近公布的法庭文件显示，三大鸡蛋生产商通过串通定价，违反了 1890 年谢尔曼反托拉斯法第 1 条。尽管他们承认没有任何不当行为，但他们仍然同意向原告州的食品银行和非营利组织捐赠超过 5300 万个鸡蛋。该交易还包括 330 万美元的现金支付和进一步的政府监管。
当加州缅因州（最大的鸡蛋销售商）报告异常高的利润率时，调查人员产生了怀疑。此外，传统笼养鸡蛋与散养鸡蛋价格存在倒退。当散养鸡蛋反映真实市场时，传统鸡蛋不应该更贵。
但是制作方是如何合作的呢？
我们的底线：鸡蛋指数
鸡蛋专家告诉我们，供应量减少 1% 会导致价格上涨 6.6%。因此，当 2022 年至 2024 年 1% 的下降导致价格上涨 17% 至 33% 时，这看起来很可疑。
事实证明，市场并不决定大多数鸡蛋价格。仅有 11% 的鸡蛋有竞争性的批发现货市场来确定价格。否则，买家和卖家将根据价格指数协商长期合同。首先，行业参与者，包括加工商、买家和分销商，向指数提供他们的鸡蛋和鸡肉的事实。然后，该指数编制大量数据，并将其卖回给最初收集这些数据的实体，并由它们决定收费标准。
因此，当问及先有鸡还是先有蛋来定价时，答案似乎是先有鸡。