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吃这些受欢迎的水果可能会增加体内的农药水平
EWG 还指出，水果和蔬菜对于健康饮食仍然至关重要。环境工作组科学家进行的一项新的同行评审研究报告称，食用某些水果和蔬菜会增加人体内有害农药的含量。农药与癌症、生殖问题、激素紊乱和神经毒性有关 [...]
来源:SciTech日报EWG 还指出，水果和蔬菜对于健康饮食仍然至关重要。
环境工作组科学家进行的一项新的同行评审研究报告称，食用某些水果和蔬菜会增加人体内有害农药的含量。
环境工作组农药与癌症、生殖问题、激素紊乱和儿童神经毒性有关。这些化学物质经常在农产品中检测到，引发了对消费者接触这些化学物质的担忧。这项新研究可能有助于指导未来研究从水果和蔬菜中摄入农药如何影响人类健康。
“研究结果证实，我们吃的东西直接影响我们体内的农药水平，”EWG 科学副总裁、该研究的主要作者 Alexis Temkin 博士说。 “吃农产品对于健康饮食至关重要，但它也会增加接触农药的机会。”
食用大量已知农药残留较高的水果和蔬菜（如草莓、菠菜和青椒）的人，其尿液中的农药含量比主要食用农药残留水平较低的农产品的人高得多。这些结果表明饮食如何导致农药暴露，并为未来研究农药暴露对健康的长期影响奠定基础。
“这项研究建立在之前的研究基础上，该研究表明某些水果和蔬菜是数百万美国人接触农药的主要途径，”特姆金说。 “幼儿和孕妇特别容易受到暴露带来的伤害。”