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不吃肉通常对你有好处。但这需要权衡
放弃肉类如何影响我们的长期癌症风险，无论好坏。
来源:ZME科学我们经常听说植物性饮食是健康生活的简单秘诀。但通过平均 16 年追踪超过 180 万人，科学家发现了一个更为复杂的现实。
当谈到癌症时，上肉创造了一种独特的生物权衡，作为抵御五种癌症的强大屏障，同时使身体面临意想不到的新风险。
好的
这项研究由世界癌症研究基金会资助并发表在《英国癌症杂志》上，汇集了来自全球九个主要队列的数据。研究人员分析了 17 种不同的癌症，发现了超过 220,000 个病例。研究人员针对身体和生活方式的差异（例如体重指数）进行了彻底调整。
对于素食者来说，这是一个重大的好消息。与肉食者相比，植物性饮食的人看到：
据《卫报》报道，该研究的首席研究员 Aurora Pérez-Cornago 博士表示：“这项研究对于那些遵循素食的人来说确实是个好消息，因为他们患五种癌症的风险较低，其中一些癌症在人群中非常普遍。”
Pérez-Cornago 博士指出，代谢变化（例如特定蛋白质水平降低）可能会推动这些保护作用。
坏处
然而，数据揭示了更黑暗的一面。素食者患鳞状细胞癌（食道癌的一种）的风险几乎增加了一倍。科学家怀疑这可能源于动物产品通常提供的必需微量营养素的缺乏。
最令人震惊的发现涉及纯素食者，他们患肠癌的风险高出 40%。但有一个问题：研究中的素食主义者数量相对较少。
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这种“峰值”可能是钙摄入量低的结果——研究中的素食者平均每天摄入 590 毫克钙，远低于建议的 700 毫克。
…和复杂
那么，这会把你的餐盘放在哪里呢？