Inside Cascade Coffee’s playbook for sustainable, scalable automation
当您走进 Cascade Coffee 位于西雅图北部的工厂时，您会立即感受到两件事：新鲜烘焙咖啡豆的独特气味，以及一支真正为自己所做的工作感到自豪的团队。第二部分的发生并非偶然。这是 Cascade 大约四年前做出的一项大胆决定的结果：用协作机器人取代工厂中最痛苦、人员流动性大、不一致的体力工作之一。一开始只是一个低风险的实验，后来逐渐发展成为涉及生产力、人员和文化的系统性、全公司范围的变革。
“Until we hear Brazil get mentioned, I wouldn’t get excited”
据美国广播公司新闻报道，密歇根州立大学供应链专家杰森·米勒 (Jason Miller) 指出，巴西向美国出口的咖啡（和其他咖啡）仍将征收 40% 的关税。图 1：生咖啡豆进口价格，n.s.a. （蓝色），咖啡的 PPI，n.s.a。 （绿色），研磨咖啡的价格（棕褐色），全部以原木形式表示，2025M04=0。资料来源：BLS 通过 FRED，以及 [...]
What’s Behind This Luxury ‘Cat Poo’ Coffee’s Unique Flavor
研究发现，果子狸富含两种常用于乳制品的脂肪酸，以丰富其食用和排泄的咖啡豆
Civet coffee: The real chemistry behind this bizarre luxury drink
科学家们正在研究咖啡豆在经过亚洲果子狸的内脏时如何发生转变，希望在不使用动物的情况下复制这一过程
印度研究人员表示，作为世界上最昂贵的咖啡之一，麝香猫咖啡或猫屎咖啡是由经过亚洲果子狸消化道的咖啡豆制成的，并可能在穿过哺乳动物体内的过程中获得额外的风味和脂肪。研究小组表示，他们在印度罗布斯塔咖啡农场采集了 68 个样本的粪便，并将粪便豆的化学成分与其未消化的形式进行了比较。研究人员发现，果子狸豆的总脂肪含量明显较高，两种脂肪酸的含量也明显较高，这两种脂肪酸都可能增加乳制品的味道。
