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穿越乌拉圭牛肉链的旅程
Association of Packing Plants of Uruguay Agriculture Forestry and Land Use Association of Packing Plants for the Domestic Market Assessment Report 5 Rural Association of Uruguay Animal Welfare Program Agrarian Cooperatives Federation Methane Chamber of Packing Plant National Commission for Rural Development Carbon Dioxide Conference of the Parties 21 Conference of the Parties 26 Uruguayan Chamber of Poultry Processors Digital Environmental Traceability System Directorate of Agricultural Statistics乌拉圭海关农村联合会总体国内生产总值良好的牲畜实践全球潜在的国家动物福利研究所国家研究所农业计划研究所的工业流程和使用产品一氧化二氮在全国范围
从牛胚胎干细胞中产生培养的牛肉
。cc-by-nc-nd 4.0国际许可证。是根据作者/资助者提供的预印本（未经同行评审的认证）提供的，他已授予Biorxiv的许可证，以在2024年10月18日发布的此版本中显示在版权所有者中。 https://doi.org/10.1101/2024.10.15.618593 doi：Biorxiv Preprint
美国进口牛肉市场
• 今年迄今，美国牛肉进口量增长了 20%，截至 8 月，新鲜/冷冻牛肉进口量增长了 22%。来自澳大利亚的进口量增加占了增长的大部分，但来自巴西和乌拉圭的进口量增加也增加了进口总量。 • 澳大利亚对美国市场的出货量已从今年夏天的火爆速度放缓，但仍远高于去年同期水平，预计当月出口量接近 32,000 公吨，比去年同期增长 15%。 • 9 月份巴西新鲜/冷冻牛肉出口量超过 20,000 公吨，比去年同期增长 466%，创下月度出口量新高。目前，巴西对美国的牛肉出货量有望在 2024 年超过 150,000 公吨。 • 美国奶牛屠宰量仍远低于去年同期水平，导致人们更加猜测牛群重建正在顺利进行。我们预计第三季度奶牛屠宰量同比下降 21%。虽然这将是自 2016 年以来第三季度肉牛屠宰量最低的一次，但考虑到目前肉牛群的规模，这仍然处于中等水平。• 南部平原的干旱状况有所扩大，威胁到冬小麦的放牧潜力。
202409 全球牛肉市场回顾，2024 年 9 月.pub
要点 中国：8 月份进口量较上年同期下降 13%，主要是由于从巴西进口量下降。考虑到巴西的出货速度，我们预计从巴西的进口量将回升。我们对今年的预测保持不变，为 2023 年的 +5%。美国农业部初步预测，2025 年中国牛肉进口量仅小幅增加 (+1.2%)。 日本：与去年相比，日本牛肉进口量有明显改善。冷冻进口库存下降，美国和大洋洲的进口商都更加活跃。目前预测日本牛肉进口量将同比增长 3%。CPTPP 协议继续推动对新西兰产品的需求。美国农业部早期预测称，2025 年出口增长将很小。韩国：我们的评估几乎没有变化，今年迄今为止的进口量下降了 4%，预计 2024 年全年将下降 1.2%。预计从澳大利亚的进口量增加将增加供应，而从美国的进口量预计将同比下降。美国：我们根据澳大利亚和南美国家出货的速度上调了牛肉进口预测。目前预测美国 2024 年的进口量将增长 17.5%。美国农业部目前预测 2024 年的牛肉进口量将增长 16%，2025 年几乎没有变化。巴西：对中国的出口起伏不定。8 月份的出货量下降，但 9 月份有所反弹。对美国的出口大幅增加。美国的配额可能最早在 2 月份就用完了，出口商可能会在第四季度加速出货。我们现在认为，到 2024 年，对美国的出口将超过 15 万吨。阿根廷：屠宰量继续低于去年同期水平，但货币疲软和主要市场的强劲需求导致出口增加。
Jianfeng XuJerome鹿牛肉
Jerome I. Rotter，M.D。是医学遗传学家/遗传流行病学家。鹿特博士的研究是常见的复杂疾病的遗传学。他为我们对心脏代谢疾病的遗传基础的了解（动脉粥样硬化，冠状动脉疾病，瓣膜心脏病，心律不齐和心律失常和EKG变化，血压和高血压，脂质疾病，脂肪疾病，脂肪肝，肥胖，肥胖，糖尿病和糖尿病（类型疾病），自发性/胰岛素疾病（自动疾病）炎症性肠病，全身性狼疮，腹腔疾病，消化性溃疡），眼部疾病（糖尿病性视网膜病，角膜疾病，角膜肿瘤，青光眼，黄斑变性，近视，早产性视网膜病），神经学疾病（神经学疾病）（Streoke，Stroke，Stroke，Stroke，Alzheimer's，Alzheimer's，Copnition's，Copnition）和药物学。许多遗传基因座产生多洛西氏多基因风险评分，作为解剖病因学并在不同人群中进行风险评估的工具。这项工作的最终目标是确定心脏代谢和眼部疾病的最佳疗法和预防作为个人遗传倾向的函数。这是精确/个性化医学的基础。
美国进口牛肉市场
• 屠宰场于 9 月 2 日（劳动节）周一关闭，本周饲养牛和非饲养牛的屠宰量均有所下降。非饲养牛的屠宰量仍然有限，比两年前下降了 26%，预计这一趋势将持续到第四季度。 • 季节性国内瘦牛肉价格在秋季有所回落，部分原因是季节性产量提高，但也有牛肉碎整体需求放缓的原因。近年来，从 9 月初到 11 月底，降幅一直在 5-7% 之间。 • 进口牛肉供应充足，继续抑制价格上涨。大洋洲和南美洲的进口量是十多年来最高的，预计今年剩余时间将持续这一趋势。 • 8 月份，巴西向美国出口的新鲜/冷冻牛肉为 1.5 万吨，这是连续第三个月的出货量超过这一水平。截至 8 月份，巴西已向美国市场出口了近 10 万吨。
美国进口牛肉市场
•上周以10美分的价格交易的新鲜国内精益牛肉价格仍高于前一周的平均水平和新的记录高。•109k头的牛/牛屠宰比前一周低3k，而21k头低于两周前。当前的屠杀在去年的水平下为16％，比两年前低30％。•国内精益牛肉供应和创纪录的价格的短缺鼓励进口更高。从Oce Ania和南美国家到美国的牛肉出口货物比去年同期高51％。 •美国瘦牛肉价格现在正在交易1.2倍批发牛肉指数。 这是15年范围的顶部。 如果2014年是当前情况的构成，那么精益牛肉价格应继续以更广泛的指数溢价进行交易。 •新西兰公牛屠杀迅速接近一年中的低点。 仍然，即使考虑到季节性，目前的水平也极低，在6月和7月初下降了40-45％。 这具有明显有限的牛肉供应性。从Oce Ania和南美国家到美国的牛肉出口货物比去年同期高51％。•美国瘦牛肉价格现在正在交易1.2倍批发牛肉指数。这是15年范围的顶部。如果2014年是当前情况的构成，那么精益牛肉价格应继续以更广泛的指数溢价进行交易。•新西兰公牛屠杀迅速接近一年中的低点。仍然，即使考虑到季节性，目前的水平也极低，在6月和7月初下降了40-45％。这具有明显有限的牛肉供应性。