•食品与非食品原材料或食品添加剂以外的化学物质合成; •食物可能会滥用食物添加剂; •含有废物或过期食物作为原材料的食物; •含有致病性微生物,农药残留物,兽药残留物,重金属,放射性物质或其他对人类健康有害的物质的食物; •含有死于疾病或死于毒药或未知原因的动物的食物,这些动物的一部分或这些动物制成的产品; •含有未经检查的物质的食物,这些物质在法律上接受检查或检查失败的食物; •掺假,变质或恶化的食物; •由于去除某种成分或元素而具有降低营养价值的食物。
我们当前的全球化食品体系给社会带来了多重挑战。这包括全年供应长途运输的时令食品;从少数大型零售商处购买,以及购买营养价值较低的加工食品。这种体系造成了社区与当地生产者之间的脱节,使人们更容易消费食物,而无需培养自己种植和准备食物的技能。现代全球食品体系创造了一种“无处可寻的食物”文化,以多种形式打破了人们与食物之间长期以来的联系,包括物理上的断开和对“食物在哪里、如何生产以及由谁生产”的了解的丧失(Sheridan 等人,2016 年)。
逐级基因分型的摘要已经实现了基因组选择的方法,以提高产量,抗压力和营养价值。越来越多的资源研究正在新兴的资源研究提供1000种和更多的基因型和数百万个SNP,用于涵盖迄今无法访问的遗传遗传变异的一种物种。数据库增长越大,可以使用更好的基因组选择统计方法。但是,对统计学有明显的局限性,但也存在生物学部分。遗传内遗传变异能够解释很大比例的表型,但是表型可塑性的很大一部分也源于环境驱动的转录,转录后,翻译,翻译后,表观遗传和代谢调节。此外,对同一基因的调节可以在不同环境中具有不同的表型输出。因此,要根据可用的基因型变异来解释和理解与环境有关的表型可塑性,我们必须整合进一步的分子水平的分析,反映了从基因到代谢到表型的完整信息流。有趣的是,代谢组学平台已经比NGS平台更具成本效益,并且对于预测营养价值或压力抗性的性能是决定性的。在这里,我们建议在绿色系统生物学框架的未来繁殖策略中提出三个基本支柱:(i)将基因组选择与环境依赖性的综合学分析和深度学习相结合,以提高标志性特征性能的预测准确性; (ii)子内,细胞和亚细胞水平的摇元分辨率提供了有关选定标记的基本功能的信息; (iii)将杂种与基因组编辑和速度育种工具相结合,以加速和增强特征精度育种的大规模功能验证。
我们中的许多人都了解我们应该堆肥的内容,但有时我们会得到有关我们不应堆肥的令人困惑的信息。堆肥是一种微生物过程,微生物(也称为微生物)不会分解塑料或玻璃等合成产物。家庭堆肥系统通常不会达到足够高的温度来分解肉类,乳制品,油脂和油。这些材料也可以吸引小动物进入堆肥箱并引起臭味。宠物的粪便可能携带可能导致健康问题的病原体。大块的木材不会迅速堆肥,因此应将木材碎裂或切碎并最少使用。可以添加以增强堆肥营养价值的有机材料包括血液和骨粉,棉花粉和水生植物。
(a)牛奶的成分:牛奶的定义,牛奶的成分,水牛牛奶,绵羊牛奶,山羊奶和人牛奶。牛和布法罗奶的成分之间的差异。牛奶的成分:未成年人和主要成分。(b)初乳:显着性,组成,正常牛奶和初乳之间的差异。影响牛奶成分和产量的因素。牛奶的物理化学特性 - 颜色,风味,密度,比重,冰点,沸点,表面张力,粘度,比热,折射率,折射率,电导率,杀菌特性,pH和酸度。(a)牛奶主要成分的化学(b)牛奶的营养价值(c)平台测试;检测牛奶掺假的测试;防腐剂和中源。(d)牛奶的FSSAI规格。
生物技术和基因工程已经通过使特定基因的转移使所需特征从一种生物体转移到另一种生物,从而彻底改变了作物的改善。这种方法通常称为遗传修饰,导致了基因修饰的生物(GMO)的发展,具有改善的性状,例如害虫耐药性和增加的营养价值。尽管有潜在的好处,但由于担心其安全性和环境影响,转基因生物仍然是公众辩论的话题。作物改进的另一个关键方面是使用先进技术,例如高通量测序和精确育种,以分析和选择分子水平上的有益特征。这种方法允许科学家加速育种过程,并开发有针对性改进的作物。
马铃薯是全球产量最大的非谷类粮食作物,产量高、营养价值高,是谷类作物的重要替代作物,在粮食安全中发挥着重要作用。CRISPR/Cas(成簇的规律间隔的短回文重复序列/CRISPR-associated)系统具有操作简便、效率高、成本低等优点,在马铃薯育种中显示出巨大的应用潜力。本文对CRISPR/Cas系统的作用机制、衍生类型以及CRISPR/Cas系统在改良马铃薯品质、抗性、克服马铃薯自交不亲和性等方面的应用进行了详细综述,同时对CRISPR/Cas系统在未来马铃薯产业发展中的应用进行了分析和展望。
有一个普遍的说法“药物和食物具有共同的起源”(Chang and Miles,2008)。蘑菇是这一想法的表现,因为它们被认为是具有高营养价值的美味佳肴,并且是中性物品的有效来源(Chang and Miles,2008; Ergonul等,2013)。“功能性食品”一词可用于蘑菇,因为由于其有氧保护性和抗氧化特性,它们的饮食成分具有健康益处,这些特性超出了基本营养(Ferreira等,2010)。牡蛎蘑菇在全球培养的蘑菇物种中占据了第二位(Banik和Nandi,2004年),并且由于对人类健康的重大积极影响,因此各种研究人员也被视为有效的功能性食品(Synytsya等,2008; Patel等,2012)。
食物保存一直是人类文明的基石,可确保在稀缺时期的必要营养物质,并使食物跨越地区的运输。几个世纪以来,保存技术已经发展,适应技术进步和不断变化的社会需求。在当今快节奏的世界中,食品保存不仅是要延长保质期,而且还涉及保持营养价值,感官质量和确保消费者的安全。食物保存的重要性不能被夸大。随着全球人口不断增长和城市化的增加,对安全和持久食品的需求呈指数增长。此外,减少食物浪费是解决全球饥饿和减轻环境影响的关键目标。通过采用有效的保存技术,食品行业可以在满足消费者期望的同时为可持续性做出贡献[1,2]。
特定食物的损坏的类型在很大程度上取决于以下内容:食物的组成:食物的成分影响其损坏的易感性。例如,蛋白质和碳水化合物的存在,特别是糖的含量是微生物对能源的首选。很少有脂肪用于能源生产。食物的结构:内部食物的整个健康组织是无菌或微生物含量的低。食物上的皮肤,皮或外壳作为其保护性覆盖的腐败微生物。所涉及的微生物类型:食物中存在的微生物类型取决于其食物的组成。食物储存条件:食物储存条件会影响微生物的生长。即使已经正确存储食物,食物也会失去其新鲜度和营养价值,如果储存时间太长。