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前往 Peet's nv - 2021 年年度报告
在这一年中，我们专注于执行新的战略框架，旨在实现可持续、包容和盈利的增长。该战略以有机增长为中心，由产品、包装、酿酒商和新商业模式的创新推动。例如，在 2021 年，L’OR 推出了包含 100% 有机咖啡豆的生物有机系列，而 Moccona 则为澳大利亚推出了我们的首批植物基特色混合产品系列。在中国，麦斯威尔和 Moccona 进入了日益增长的冷萃纯速溶咖啡细分市场，在东欧，Jacobs 推出了一系列 Origins 和风味优质速溶咖啡产品。在 Peet’s，我们推出了各种风味的 K-cup，自推出以来，它们为该类别的增长做出了重大贡献。
OTA风险管理：生咖啡购买指南...
有人可能会反对将 OTA 污染纳入 HACCP 系统，但随着欧盟对成品咖啡中 OTA 的立法，实际上几乎不可避免地，生咖啡中的 OTA 会被食品检验机构视为“危害”，并纳入各个公司的 4 项 HACCP 程序中。即使不需要将 HACCP 全面应用于 OTA，明智的做法是遵循基本相同的步骤，但使用不同的术语：“质量保证”或“OTA 管理”而不是 HACCP，“质量缺陷”而不是“危害”，“质量规范”而不是“关键控制点”。无论如何，建议烘焙或速溶咖啡制造公司的生咖啡买家将其运营与公司的 HACCP 系统紧密整合或联系在一起。
2021-annual-review-en.pdf - 雀巢
咖啡。从咖啡的种植和生产方式到咖啡的消费方式，我们都在不断创新，以改善消费者的咖啡体验并改善农民的生计。雀巢的植物科学家在 2021 年宣布了一项重大突破，发现了两种新的罗布斯塔品种，与标准品种相比，每棵树的产量高出 50%，碳排放量更低。利用雀巢在烘焙技术方面的独特专业知识，新款 Nescafé Gold Blend Roastery Collection 是一款超优质的咖啡师风格的速溶咖啡。对于咖啡鉴赏家来说，Nespresso 限量版 La Cumplida Refinada 咖啡采用发酵工艺创造出独特的甜味和果味风味。
不同的农业实践对直接种子水稻中总有益微生物的影响
rasitha k和shweta sharma摘要本研究的主要目的是含有低血糖指数（GI）成分的糖尿病患者的速溶汤混合物的开发和消费者可接受性。对于必须保留血糖水平的糖尿病患者，其想法是提供瞬间，平衡的饮食选择。该研究涉及与低胃肠道食品（例如大麦，胡萝卜，花椰菜，菠菜，番茄，洋葱和盐）一起开发汤混合物，以及分析使用标准方法进行消费者可接受性的感觉评估。含有所有低血糖指数成分的设计汤混合物，使其适合糖尿病患者。评估了开发的汤混合物的颜色，外观，一致性，风味和整体可接受性。汤混合物以FT-1，FT-2，FT-3，FT-4，FT-5的名义进行分类，这些名称与低GI成分以及对照组合在一起。在五个配方中，ft-2显示出最可接受的能力。总体而言，研究表明，对于需要即时且有益健康的饮食的糖尿病患者来说，发达的速溶汤混合可能是一个不错的选择。关键字：血糖指数，糖尿病，营养，速溶汤混合，饮食1。引言世界人口中很大一部分受糖尿病的影响，糖尿病是第三个常见的非传染性疾病。糖尿病的定义是指与高血糖相关的一组代谢性疾病，并由部分或完全胰岛素缺乏症带来（Egan＆Dinneen，2019年）[6]。营养疗法是管理1型糖尿病的重要组成部分。根据科学数据，糖尿病的患病率在全球范围内正在上升，尤其是在许多发展中国家（Shaw等，2010）[16]。一项流行病学研究发现，虽然糖尿病，心血管疾病和其他与饮食相关的疾病曾经被认为是富裕国家的“富裕疾病”，但现在它们正在传播到许多不足的国家（WHO/FAO 2003）[27] [27]。由于它影响了人口的相当一部分，并在生活中表现出了早期的表现，因此这表明了有关趋势（WHO/FAO 2003）[27]。糖尿病护理系统需要涉及全科医生，适当饮食计划，医院专家，卫生团队其他成员的综合多维方法（组织及其他成员，2018年）[15]。营养疗法的目标是维持最佳的代谢结果（即血糖水平和脂质谱），以预防和治疗疾病的慢性并发症，并支持生长和发育。糖只是提供能量，没有其他营养，但是可以使食物味道甜美宜人，并且可以增加食欲，例如在疾病期间（Khan＆Sievenpiper，2016年）[11]。但是，由于多种原因，过度沉迷于甜食可能对您的健康不利。甜和粘稠的食物，例如用大量的糖，蜂蜜或糖浆制成的甜点，小吃和糕点，如果经常食用的话，对身体和牙齿有害（Goldstein＆Mintz，2015）[8]。经常食用甜餐和饮料的人更容易增加体重和糖尿病。低血糖指数在糖尿病饮食中起着至关重要的作用。根据研究，低胃肠道物质对人们的健康有积极的影响。使用正确的饮食和运动，很容易征服糖尿病患者。限制碳水化合物是人们可以做的最重要的事情。能量摄入的总减少与有效的饮食干预相当（Harvey等，2018）[9]。饮食碳水化合物限制可靠地降低高血糖水平，并显示体重减轻（最好减轻体重）并减少医学的使用（Feinman等，2015）[7]。（Bonora等，2001）[4]将血糖概况归一化，包括餐后和空腹葡萄糖水平，是糖尿病治疗的主要目标之一。但是，人们认为淀粉食品引起了低得多的血糖指数
Olam Group Limited 2023 年年度报告
ofi 继续实施其战略，通过投资新制造资产来面向未来，同时在可持续性、数字化、创新和其他面向客户的领域增强能力。该公司在新西兰和巴西分别启用了一家乳制品加工厂和一家速溶咖啡工厂，同时在马来西亚大力扩建其乳制品加工能力。ofi 在阿姆斯特丹开设了第四家客户解决方案中心，扩大了其在芝加哥、新加坡和班加罗尔的中心网络。该公司与中国最大的在线零食零售商三只松鼠股份有限公司成立的合资企业在中国武威开设了一家新的自有品牌坚果烘焙和包装工厂，为全球增长最快的零食坚果市场之一提供服务。该公司还以 2230 万美元的价格完成了对 PT. Bumitangerang Mesindotama（“BT Cocoa”）所有者 YTS Holdings Pte Ltd 剩余 15.0% 股份的收购。
mobilenetv2：大象检测的转移学习
（1）输入图像：模型的输入是大小为32×32×3的图像，其中32×32表示空间分辨率，3表示RGB通道（2）初始卷积层：卷积层应用于提取初始低级特征，例如提取初始低级特征，例如Edges和Tex-ters和Tex-ters。该层之后的输出的大小为16×16×32，其中32是过滤器生成的特征地图数量（3）瓶颈残留块：该体系结构的主要构件是瓶颈残留块。这些块对于特征提取很有效，并形成网络（4）过渡层的骨干：在最终的瓶颈块之后，速溶层进一步调整了特征的维度。输出大小减小到1×1×1290，代表高度连接的空间信息（5）完全连接的层：最后阶段是一个完全连接的层，可将功能映射到输出类概率中。输出大小为1×1×3，对应于带有3个输出类的分类任务
2024 年 12 月 I 期。20
根据南非国家农业营销委员会 (NAMC) 2024 年 11 月食品篮价格月度报告，10 月份，南非消费者的食品支出比去年同期增加。2024 年 10 月，NAMC 的 28 种城市食品篮价格与去年同期相比上涨了 6.1%，达到 1296,49 兰特。与 2024 年 9 月的 1288,81 兰特相比，该篮子价格环比上涨了 0.6%。从 2023 年 10 月到 2024 年 10 月，在这 28 种商品中，有 11 种的价格上涨超过了南非储备银行 (SARB) 设定的 6% 通胀目标。该类别中值得关注的产品包括人造黄油，增幅达 40.5%，其次是速溶咖啡（19.7%）、鸡蛋（19.6%）、干豆（17.7%）、锡兰茶/红茶（17.5%）、卷心菜（16.1%）、花生酱（11.9%）、苹果（10.5%）、橙子（7.8%）、土豆（7.7%）和大米（6.8%）。
CFTRI 推出三款新食品
迈索尔/迈索尔：联邦部长 Jitendra Singh 和 Shobha Karandlaje 今早推出了三款由 CFTRI 开发的产品——手冲迷你印度米糕、冷咖啡和经过最低限度加工的即食新鲜水果。手冲迷你印度米糕 CSIR-CFTRI 开发的即食印度米糕面糊是一项广受欢迎的技术。后来，该研究所又根据 REPFED 技术在托盘中开发了即食印度米糕混合物、发酵和干燥的速溶印度米糕/多萨面糊和印度米糕、酸辣酱和桑巴酱，产品可在加热即食的形式下冷藏保存。据 CFTRI 介绍，这款产品非常方便，是一种手冲产品，提供添加了桑巴粉的印度米糕。将桑巴粉加入热水中得到桑巴酱，将印度米糕浸入这种热桑巴酱中，4-5 分钟内即可得到即食印度米糕桑巴酱。冷咖啡 冷咖啡是一种清爽的饮料，适合一天中任何时候的任何口味。它富含绿咖啡提取物的好处，是强效抗氧化剂和
木聚糖酶对石油烃污染土壤的生物修复
汽油范围碳氢化合物 (GRH) 有两种：汽油范围 GRH 和柴油范围 GRH。DRH (PHC) 包括多环芳烃和长链烷烃等。GRH 包括甲苯、苯、二甲苯和乙苯等碳氢化合物 [3]。糖苷水解酶（称为木聚糖酶 (EC 3.2.1.x)）可催化木聚糖中 1,4-D-木糖苷键的内水解。包括细菌、藻类、真菌、原生动物、腹足类和人足类在内的多种生物都会产生这种普遍存在的酶组，这些酶参与木糖的形成（木糖是细胞代谢的关键碳源）以及植物病原体对植物细胞的感染 [4]。木聚糖是自然界中第二常见的多糖，是植物细胞的主要结构成分，约占整个地球可再生有机碳的三分之一。半纤维素、木葡聚糖、葡甘露聚糖、半乳葡甘露聚糖和阿拉伯半乳聚糖的主要成分是木聚糖 [4, 5]。在酿造过程中，木聚糖酶可以提高麦芽汁的过滤性并减少最终产品的浑浊度。它们还可用于咖啡提取和速溶咖啡的制备、洗涤剂、植物细胞的原生质体化、生产用作抗菌剂或抗氧化剂的药理活性多糖，以及生产用作表面活性剂的烷基糖苷 [6]。
开发了来自大象脚山药（Omorphallallus oncophyllus）和Roselle（hibiscus sabdariffa L.）的瞬时果冻粉末，作为糖尿病患者的功能性食物
大象脚山药（Oncophallus oncophyllus）是印度尼西亚最广泛种植的农产品之一。它具有无数的好处，尤其是作为糖尿病患者的功能性食物。Roselle（芙蓉Sabdariffa L.）是一种富含多酚和花青素的开花草药，具有抗氧化剂和抗糖尿病潜力。因此，这项研究的目的是创建适合糖尿病患者的功能性食品。在这项研究中，从山药和罗斯尔开发了一种速溶果冻粉的功能性食品。葡萄糖素提取物是通过浸出从山药粉中获得的，使用傅立叶转换红外（FTIR）分光光度计（定性）测试并确定含量。开发了具有不同量的葡萄糖素和IOTA角叉菜胶的三个公式，以确定最优化的配方。最优化的配方是根据有机摄影特性以及凝胶强度和硬度，总酚含量（TPC）和抗氧化活性测试的结果（3-乙基氮二氮乙烷-6-6-磺酸）的结果。葡萄糖素萃取产生了92.40％的产率，葡萄糖量为46.32％。分光光度计分析表明提取物中存在葡萄糖干，进一步的测试表明它随着凝胶强度和硬度的降低而增加。发现公式I产生了最佳的果冻纹理，总酚含量为0.30％GAE（Formula II 0.13％GAE； Formula III 0.27％GAE）和ABTS自由基清除活性为90.51％（II：73.49％; III：III：88.16％）。总而言之，含有6.35 g的Carrageenan，2.12 g葡糖甘甘，1.5 g roselle，0.03 g柠檬酸和0.003 g Suclalose具有最佳组成的最佳组成，可以创建最弹性和最牢固的果冻纹理，具有最高的酚类含量和根本的清道活性。