2022年5月4日 — 今晚在你的餐桌上大声朗读这节经文。诗篇31:24。什么是。要坚强,让你的心在愿望和希望之间有所区别?鼓起勇气。
SLU 可以在支持国家政策制定和鼓励瑞典食品体系重新设计方面发挥重要作用。需要行业专家来评估生态计划中的最佳措施,以及它们与支柱 2 中的其他措施和国家政策的协同作用和对比。学术界应提供代表性不足的领域的知识,例如跨学科和系统变革研究,这些研究可以解释多个可持续性方面。还需要增加对生产方面解决方案的了解,以增加有机产量,例如适合有机牲畜饲养的动物品种、有机肥料和害虫防治方法,以及其他使有机农业更具生产力、可持续性和适用性的解决方案。SLU 还可以通过向食物链的所有参与者提供知识和无偏见的交流材料,以及向农场顾问提供优质教育以提高他们对农业可持续实践的承诺和理解,为实现有机目标做出贡献。
观点是作者的简短意见,旨在鼓励就当前问题交换意见。它们不一定代表 KRI 的官方观点。所有错误均为作者所为。本文由 Khazanah 研究所 (KRI) 研究员 Nik Syafiah Anis Nik Sharifulden 撰写。作者感谢 Ilyana Mukhriz 和 Shazrul Ariff Suhaimi 的宝贵意见。作者的电子邮件地址:anis.sharifulden@krinstitute.org 署名 – 请按以下方式引用作品:Nik Syafiah Anis Nik Sharifulden。2024. 从农场到餐桌:了解食品安全风险。吉隆坡:Khazanah 研究所。许可证:知识共享署名 CC BY 3.0。有关 Khazanah 研究所出版物和数字产品的信息,请访问 www.KRInstitute.org。照片由 Lightspring 通过 Shutterstock 拍摄
Mistra 食品未来计划的总体愿景是创建一个以科学为基础的平台,使瑞典食品体系转变为可持续(在环境、经济和社会三个维度上)、有韧性并提供健康饮食的体系。通过采取整体视角并解决与农业和食品生产以及加工、消费和零售相关的问题,Mistra 食品未来旨在发挥关键作用,在启动瑞典食品体系的循证可持续性(包括环境、经济和社会维度)和韧性转型方面发挥关键作用。本报告是 Mistra 食品未来工作的一部分,旨在确定下一代食品体系可持续性指标,这是 Mistra 食品未来的核心活动之一。
答复欧洲议会 (2020 年 1 月 15 日) 的请求“分析 CAP 改革提案对欧盟环境、气候和生物多样性保护承诺的贡献,以使其与《欧洲绿色协议》中设定的目标完全一致”
以可持续的方式养活不断增长的人口 在食品加工中,生产力是关键,但不能以牺牲质量和安全为代价。为了养活不断增长的人口,工厂必须找到提高产量的方法,同时满足客户对透明度和可持续性日益增长的需求。随着能源价格上涨,上游管理费用的增加增加了原材料成本,食品加工商面临着进一步优化流程、同时使运营更加可持续的压力。与此同时,消费者越来越要求提高食品来源的可见性,要求家禽加工商在出现问题时跟踪每件物品的可追溯性。
纽约州新哈特福德(2024 年 5 月 29 日)— ParTech, Inc. (PAR) 是一家为企业餐厅提供统一商务解决方案的全球餐厅科技公司,今天宣布推出 PAR Brink POS® 2024 春季版。此次更新旨在帮助餐厅在运营效率和卓越顾客体验之间取得平衡,它引入了多种功能,旨在简化日常管理、改善餐桌服务并加强企业与顾客之间的联系。增强的餐桌服务 Brink 春季版的核心是一套全面的餐桌服务增强功能,这强化了 PAR 提升用餐体验的承诺。PAR Pay-At-Table 的推出让客人可以直接在餐桌上查看和支付账单,从而简化交易并消除不必要的等待时间。小费共享功能有助于将所有相关员工的小费金额纳入其中,提高工作场所透明度,并确保在后台和前台团队之间公平分配小费。此外,客人现在可以在抵达时预授权信用卡,这样他们就可以在整个用餐过程中保持账单开通。这确保了无缝和悠闲的用餐体验,同时也保护餐厅和酒吧免受未付款离店的风险。该版本还包括专门为全方位服务概念量身定制的报告功能。Brink 的结账报告可确保精确的收银台管理,特别是在服务员需要支持在小费分享场景中完成餐桌关闭的情况下。其他功能,如按座位自动拆分订单和轻松一键打印个人支票,可加快餐桌周转率,这对较大的团体尤其有益。有针对性的创新应对当今的挑战餐厅在当今的宏观环境中走钢丝——应对通胀压力、劳动力成本和较低的客流量,同时仍为期望不断提高的客人打造难忘的体验。Brink 的新版本通过有意义的增强功能使运营商能够应对两方面的挑战,包括:
“从农场到餐桌”战略是绿色新政的核心。它全面应对了可持续粮食体系面临的挑战,并认识到健康的人民、健康的社会和健康的地球之间密不可分的联系。该战略也是委员会实现联合国可持续发展目标 (SDG) 议程的核心。无论是在欧盟还是其他地区,跨价值链的所有公民和经营者都应从公正转型中受益,特别是在 COVID-19 疫情和经济衰退之后。转向可持续的粮食体系可以带来环境、健康和社会效益,带来经济收益,并确保我们从危机中复苏走上可持续的道路 1 。确保收入 2 方面仍然落后的初级生产者的可持续生计,对于复苏和转型的成功至关重要。
背景 2019 年 12 月 11 日,欧盟委员会提出了“欧洲绿色协议”,这是一份可持续发展路线图,设想制定一项可持续食品“从农场到餐桌”战略,以解决与食品链每一步相关的优先事项和挑战。 许多公民和利益相关者参与了委员会于 2020 年 2 月/3 月就可持续食品战略举行的磋商。该战略最初计划于 3 月底启动,但由于冠状病毒的爆发而被推迟。这一计划的改变引发了利益相关者和政策制定者关于是否应进一步推迟该战略的激烈辩论。最终,占主导地位的观点是,当前的环境和气候紧急情况以及危机引发的对有弹性的粮食体系的需求不允许进一步拖延。
简介联合国粮食及农业组织 (FAO) 报告称,到 2050 年全球人口可能达到 97 亿,到 2100 年将增至 112 亿 (https://population.un.org/wpp/Publications/Files/Key_Findings_WPP_2015.pdf)。人口增长对全球粮食体系提出了多重挑战,全球粮食体系需要利用更少的自然资源生产出更健康的食品,减少对环境的影响,保护生物多样性,并灵活地适应不断变化的社会期望。要满足这一需求,就需要对养殖动物的健康和福利进行环境可持续的改善,并提高效率和多样化(例如,包括更多适合当地环境的物种)[1]。为实现这些目标所需的育种策略和管理实践的变化将需要建立在提高准确使用基因型预测世界养殖动物(包括陆生和水生)表型的能力的基础上(图 1)。在这里,我们描述了一系列研究重点,以应对当前和未来的挑战,这些研究重点以动物基因组功能注释(FAANG)项目 [ 2 ] 的进展、成功和资源为基础。FAANG 的第一阶段专注于基础数据生成以表征表达和调控基因组区域,以及管理和提供带注释的养殖动物基因组 [ 2 ,3 ]。这些主要基于个体层面的高深度方法 [ 3 ]。这个团体现在面临的主要挑战是利用这些资源将基因型、表型和遗传价值联系起来,以便将这项研究从实验室转化为现场的工业应用。为了有效实现这一目标,我们需要为大量动物生成功能基因组信息,而不是依赖少数经过深入注释的个体。此外,到目前为止,大多数数据集来自由异质细胞群组成的组织,阻碍了