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Mistra 食品未来计划的总体愿景是创建一个以科学为基础的平台,使瑞典食品体系转变为可持续(在环境、经济和社会三个维度上)、有韧性并提供健康饮食的体系。通过采取整体视角并解决与农业和食品生产以及加工、消费和零售相关的问题,Mistra 食品未来旨在发挥关键作用,在启动瑞典食品体系的循证可持续性(包括环境、经济和社会维度)和韧性转型方面发挥关键作用。本报告是 Mistra 食品未来工作的一部分,旨在确定下一代食品体系可持续性指标,这是 Mistra 食品未来的核心活动之一。

从农场到餐桌的可持续供应链

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