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餐桌上的变革与替代
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应对农业和食品行业中的气候变化和生物多样性挑战变得十分必要，因为这些行业是全球温室气体 (GHG) 排放的主要来源，而这些行业的不当管理会对生物多样性产生负面影响。针对这种情况，本报告利用普华永道专有的智能商业分析 (IBA) 工具，分析了有助于自然积极发展的食品价值链相关技术的趋势，并就未来前景提出了建议。本报告重点关注 IBA 确定的“垂直农业”和“电子商务”等流行技术、“智能食品链”等推动未来发展的技术以及“替代食品”等有前途的种子技术。然后，报告按国家和地区比较了各自的技术趋势和技术竞争力。

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