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追求乳制品生产的生态效率的途径-Minerva
如何引用：A。Cortes，G。Feijoo，M。Fernández等人，追求乳制品生产的生态效率的途径：加利西亚地区的案例，清洁工生产杂志，https://doii.org/10.1016/j.jclepro.2020..2020..12486861
为适应气候变化，荷斯坦弗里斯兰奶牛被基因改造，毛色变淡
。CC-BY-NC-ND 4.0 国际许可证永久有效。它是在预印本（未经同行评审认证）下提供的，作者/资助者已授予 bioRxiv 许可，可以在该版本中显示预印本。此版本的版权持有者于 2020 年 9 月 17 日发布。；https://doi.org/10.1101/2020.09.15.298950 doi：bioRxiv 预印本
奶牛养殖中获取可再生能源的可能性
在建造生产牛奶、肉类或其他动物产品所必需的现代化畜牧设施时，应考虑到环境保护，同时确保高质量的生产和动物福利。现代奶牛场的高度机械化，包括自动化和机器人流程，允许获得高质量的原料（例如牛奶），并显著提高劳动和生产效率。此外，使用光伏（PV）板、从牛奶中回收热量以及从粪便发酵过程中获取沼气，有助于农场节省大量能源。作为动物副产品的过剩天然肥料可用作甲烷发酵的底物。所介绍的获取可再生能源的例子可以提高动物生产的经济效率。它们还通过创新地管理天然肥料来确保适当的环境条件。
肉类、鱼类和奶制品与癌症风险
CUP 专家组得出的结论是基于流行病学和机制研究的证据，这些研究将肉类、鱼类和奶制品与患特定癌症的风险联系起来。关于肉类、鱼类和奶制品与癌症之间可能存在因果关系的每项结论都是制定癌症预防建议过程中考虑的整体证据的一部分。任何单一结论本身并不代表一项建议。癌症预防建议基于所有这些单独结论以及其他相关证据的综合，可在本第三份专家报告的末尾找到。
人类营养中的牛奶和乳制品
4.4 饮食乳制品与骨骼健康 121 4.4.1 骨骼生长 121 4.4.2 影响骨骼健康的饮食因素 122 4.4.3 牛奶和乳制品与骨骼健康 125 4.4.4 骨骼重塑瞬态 128 4.4.5 使用骨矿物质密度作为终点的研究的局限性 128 4.4.6 骨质疏松症 128 4.4.7 缺钙性佝偻病 131 4.4.8 总结 132 4.5 饮食乳制品与口腔健康 134 4.6 乳制品摄入量、体重增加和肥胖发展 135 4.6.1 饮食模式与肥胖风险 135 4.6.2 乳制品摄入量与体重状态之间的关联 136 4.6.3 乳制品作为减肥策略的一部分 138 4.7 乳制品摄入量、代谢综合征和 2 型糖尿病糖尿病 139 4.8 乳制品摄入与心血管疾病 141 4.8.1 膳食脂肪对心血管疾病的影响 142 4.8.2 支持减少动物产品摄入以及支持低脂而非高脂乳制品的研究 143 4.8.3 关于牛奶/乳制品消费与心血管疾病关系的最新综述研究 146 4.8.4 其他乳制品与心血管疾病风险 151 4.8.5 总结 152 4.9 乳制品摄入与癌症 154 4.9.1 结直肠癌 154 4.9.2 乳腺癌 154 4.9.3 前列腺癌 155 4.9.4 膀胱癌 155 4.9.5 儿童时期牛奶和乳制品摄入与成年期癌症风险 156 4.9.6 世界癌症研究基金会/美国癌症研究所的建议 156 4.10 牛奶过敏症158 4.10.1 乳糖不耐症和吸收不良 159 4.10.2 牛奶蛋白过敏 161 4.11 目前国家对牛奶和乳制品消费的建议 162 4.12 结论 163 参考文献 164 附件 183