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挤奶时间和处理技术对马拉维利隆威的牛新鲜牛奶消耗的微生物质量和暴露评估的影响
新鲜的牛奶既是对人类的食物养分和收入的来源。但是，如果在挤奶阶段进行不当处理，它可能是威胁人类健康的细菌病原体的来源。这项研究调查了挤奶时间和处理技术对微生物质量和暴露于消费的影响，使用52种新鲜牛奶和相应的水样在Luanar-NRC奶牛场的影响。总细菌计数（TBC）用作牛奶的微生物质量的指标，该指标通过对数转换标准化，并以大肠层计数（CFU/ML）表示为均值±标准偏差。单向方差分析用于识别和评估TBC的可能预测因子。对农场周围的消费者进行了横断面调查，以评估原始消费时的暴露效果。从牛奶样品中的主要细菌分离株是葡萄球菌属。（38％）和大肠杆菌（34％）。与低于标准的pH值（6.072±.0285）的记录一致，早晨牛奶样品的平均细菌计数（6.0867±1.9334 log cfu/ml）比下午更高（2.2001±2.8732 log cfu/ml）。此外，挤奶时间和处理技术的合并，显着（p <0.05）导致了细菌的存在。与牛奶处理（p> 0.05）不同，仅挤奶时间显着贡献（p <0.01），对细菌计数的高比例产生了显着贡献。挤奶时间和处理对生牛的牛奶微生物质量的显着影响要求沿乳制品链立即采取行动，以防止细菌危害引起的食源性疾病的传播。
哺乳动物牛奶微生物：多样性，潜在功能和未来研究方向的来源
关于牛奶微生物组的生存能力和功能的出色问题。牛奶微生物可以来自母体胃肠道，口腔，皮肤和乳腺微生物组，以及新生儿口服和皮肤微生物组。鉴于微生物来源的种类，随机过程强烈影响牛奶微生物组的组装，但牛奶微生物组似乎受到母性进化史，饮食，环境和牛奶营养的影响。牛奶微生物来定植新生儿肠道，并产生影响生理，代谢和免疫系统发育的基因和代谢产物。有限的流行病学数据表明，早期对牛奶微生物的暴露会导致积极的长期健康结果。可以通过饮食变化来改变牛奶微生物，包括为母亲提供益生菌和益生元。牛奶替代品（即婴儿配方）可能会受益于补充益生菌和益生元，但缺乏益生菌的有用性数据，并且补充应基于证据。总体而言，在人类和模型系统之外的牛奶微生物组文献很少。我们强调了模型物种与跨哺乳动物比较研究的机械研究的必要性，以进一步了解我们对哺乳动物牛奶微生物组进化的理解。对牛奶微生物组的一项更广泛的研究有可能为动物护理提供与现场濒危物种相关的信息。
牛奶替代品中的精油补充：短期和长期对饲料效率的影响，粪便菌群和乳制品犊牛的血浆代谢组
早期补充牛奶替代品（MR）中的牛至精油（EO）可能会改善生长，免疫反应，微生物群和乳制品犊牛的代谢组，并在奶牛场和成年期间。将16个女奶牛犊（3天）分为两组（n = 8/组）：对照组（无EO）和EO组（在45天内，MR为0.23 mL的EO）。断奶后，小牛被放在饲养场中并随意喂食。称重动物，并在第3天（T0），45（T1）和370（T2）收集血液和粪便样品，以测量生化谱并表征外周血单核细胞（PBMCS;CD4Þ，CD8，CD8Þ，CD14Þ，CD14þ，CD21-，CD21-和WC1-和WC1 and），并及时。EO组在哺乳期（补充EO）期间仅具有更大的平均每日体重增加（P = 0.030）。EO组显示出较高的平均CD14Þ种群（单核细胞）值，浓度较低的Ruminococcaceae UCG-014，粪便核酸杆菌，Blautia和Alloprevotella以及Allistipes和Akkermansia的丰度增加。在血浆中的某些代谢产物的修饰，例如丁酸，3-吲哚丙酸和琥珀酸，尤其是在T1时，与肠道菌群的变化一致。数据表明，早期的EO补充剂仅在哺乳期间提高饲料效率，而微生物群和等离子体代谢组的显着变化。但是，从肠道健康的角度来看，并非所有这些变化都可以认为是可取的。需要进行其他研究以证明EOS是改善小腿生长性能和健康的抗生素的可行自然替代品。
人奶寡糖滋养婴儿的
veret pa和al。J部门1995; 270：29515-29519。Erney和Al。J胃肠烯醇小儿。2000年2月; 30：181-9veret pa。食物增量J JPN。2005;（11）：1018-1benenseck j和al。PLOS ONE。 2013 山和Al。 非修订版 2013年12月; 71（12）：773-8 m，请参阅大胆，然后。 J农业食品化学。 2013年3月6日; 61（9）：2109-1 ye，Ceng Chen，David S Newburg。 糖生物学。 2013年11月; 23（11）：1281-9 chow j和al。 j proteom res。 2014; 13：2534-2542。 mcewen g和al。 Nutr Sci食物。 2014; 5：1387–1398。 kc外套和al。 PLOS ONE。 2014; 9（7）：E101692。 Holscher和Al。 营养的肩膀。 2014; 144：586-5 标准A和Al。 才华。 2014; 118：137-146。 Y，Liu s，Sun Land，DS的新闻记者。 免疫音乐。 2014; 7（6）：1326-3 BJ的婚姻和Al。 J胃肠烯醇小儿。 2015; 61（6）：649-658。 Castle-Cortin Castle L和Al。 最长。 2015; 70：1091-1 e和al。 J Nutr Biochem。 2015; 26（5）：455–465。 he y和al。 Nutr Adv。 2016; 7（1）：102-1 kc外套和al。 j nut。 2016; 146（12）：2559-2566。 e和al。 PLOS ONE。 部分J.PLOS ONE。2013山和Al。 非修订版 2013年12月; 71（12）：773-8 m，请参阅大胆，然后。 J农业食品化学。 2013年3月6日; 61（9）：2109-1 ye，Ceng Chen，David S Newburg。 糖生物学。 2013年11月; 23（11）：1281-9 chow j和al。 j proteom res。 2014; 13：2534-2542。 mcewen g和al。 Nutr Sci食物。 2014; 5：1387–1398。 kc外套和al。 PLOS ONE。 2014; 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100：7825-7833。e和al。br j nutr。2017; 117（2）：237-247。 高清盐和Al。 J胃肠烯醇小儿。 2017; 64（2）：296-3 橄榄E和Al。 营养。 2018; 10：1 Zehra S，Cambati I和Al。 J食品科学。 2018; 83（2）：499-5 ej和al。 营养。 2018; 10：E1346。 st s和al。 2019; 63（13）：E1 震惊，黄A和al。 PLOS ONE。 2019;2017; 117（2）：237-247。高清盐和Al。 J胃肠烯醇小儿。 2017; 64（2）：296-3 橄榄E和Al。 营养。 2018; 10：1 Zehra S，Cambati I和Al。 J食品科学。 2018; 83（2）：499-5 ej和al。 营养。 2018; 10：E1346。 st s和al。 2019; 63（13）：E1 震惊，黄A和al。 PLOS ONE。 2019;高清盐和Al。J胃肠烯醇小儿。2017; 64（2）：296-3橄榄E和Al。 营养。 2018; 10：1 Zehra S，Cambati I和Al。 J食品科学。 2018; 83（2）：499-5 ej和al。 营养。 2018; 10：E1346。 st s和al。 2019; 63（13）：E1 震惊，黄A和al。 PLOS ONE。 2019;橄榄E和Al。营养。2018; 10：1Zehra S，Cambati I和Al。J食品科学。2018; 83（2）：499-5ej和al。营养。2018; 10：E1346。 st s和al。 2019; 63（13）：E1 震惊，黄A和al。 PLOS ONE。 2019;2018; 10：E1346。st s和al。2019; 63（13）：E1震惊，黄A和al。PLOS ONE。 2019;PLOS ONE。2019;
开发成员奶牛场生产的生牛奶的温室气体排放 - 方法论和结果报告2023年度报告如何
开发成员奶牛场生产的生牛奶的温室气体排放 - 2023年年度报告的方法和结果报告，如何监控成员奶牛场的生牛奶的碳足迹的年度开发？J.A.J. Hospers 1，L.M. Kuling 1，I.L。 Janssens 1本报告描述了用于监测弗里斯兰坎皮纳奶牛场的加权平均碳足迹的年度开发的方法。。 FrieslandCampina B.V.保留所有权利。 保留所有权利。 未经出版商事先事先书面许可，不得以任何形式或任何方式复制，分布或以任何方式复制，分布式或以任何形式传输或传输。 1弗里斯兰坎皮纳研究与发展，弗里斯兰坎皮纳创新中心，荷兰瓦格宁根，瓦格宁根，2024年2月J.A.J.Hospers 1，L.M. Kuling 1，I.L。 Janssens 1本报告描述了用于监测弗里斯兰坎皮纳奶牛场的加权平均碳足迹的年度开发的方法。。 FrieslandCampina B.V.保留所有权利。 保留所有权利。 未经出版商事先事先书面许可，不得以任何形式或任何方式复制，分布或以任何方式复制，分布式或以任何形式传输或传输。 1弗里斯兰坎皮纳研究与发展，弗里斯兰坎皮纳创新中心，荷兰瓦格宁根，瓦格宁根，2024年2月Hospers 1，L.M.Kuling 1，I.L。 Janssens 1本报告描述了用于监测弗里斯兰坎皮纳奶牛场的加权平均碳足迹的年度开发的方法。。Kuling 1，I.L。Janssens 1本报告描述了用于监测弗里斯兰坎皮纳奶牛场的加权平均碳足迹的年度开发的方法。FrieslandCampina B.V.保留所有权利。保留所有权利。不得以任何形式或任何方式复制，分布或以任何方式复制，分布式或以任何形式传输或传输。1弗里斯兰坎皮纳研究与发展，弗里斯兰坎皮纳创新中心，荷兰瓦格宁根，瓦格宁根，2024年2月
泌乳期间的孕产妇饮食干预会影响母乳和人乳微生物
1妇产科，西澳大利亚大学，珀斯，华盛顿州珀斯，澳大利亚6008； azhar.sindi@research.uwa.edu.au或asmsindi@uqu.edu.sa 2 Applied Medical Sciences学院，Umm al-Qura University，Makkah，Makkah 24381-8156，沙特阿拉伯Arabia 3 Abrastia 3 Abrastia Network，perth，Perth，WA 6000，澳大利亚，澳大利亚，澳大利亚，澳大利亚; lisa.stinson@uwa.edu.au（l.f.s. ）; zoya.gridneva@uwa.edu.au（Z.G. ）; donna.geddes@uwa.edu.au（d.t.g.） 4 UWA人类哺乳研究与翻译中心，珀斯，华盛顿州6009，澳大利亚5分子科学学院，西澳大利亚大学，珀斯，华盛顿州珀斯，澳大利亚6009； Mary.wlodek@uwa.edu.au或m.wlodek@unimelb.edu.au 6农业，食品和葡萄酒学校，阿德莱德大学，阿德莱德大学，阿德莱德，澳大利亚5064，澳大利亚； gabriela.leghivoyer@gmail.com（g.e.l。 ）; beverly.muhlhausler@adelaide.edu.au或bev.muhlhausler@csiro.au（b.s.m.） 7妇女和儿童主题，南澳大利亚健康与医学研究所（SAHMRI），阿德莱德，SA 5000，澳大利亚； merryn.netting@adelaide.edu.au 8儿科学学科，阿德莱德大学，阿德莱大学，阿德莱德大学，SA 5006，澳大利亚9号妇女和儿童医院，阿德莱德，澳大利亚10号阿德莱德，澳大利亚10号，澳大利亚10号，妇产科，墨尔本大学，墨尔本大学，澳大利亚墨尔本大学，澳大利亚，澳大利亚3010年，澳大利亚，5000年，澳大利亚，澳大利亚，澳大利亚，澳大利亚3010年，5000年，统计，西澳大利亚大学，珀斯，华盛顿州6009，澳大利亚； Alethea.rea@murdoch.edu.au（A.R. ）; michelle.trevenen@uwa.edu.au（M.L.T。）1妇产科，西澳大利亚大学，珀斯，华盛顿州珀斯，澳大利亚6008； azhar.sindi@research.uwa.edu.au或asmsindi@uqu.edu.sa 2 Applied Medical Sciences学院，Umm al-Qura University，Makkah，Makkah 24381-8156，沙特阿拉伯Arabia 3 Abrastia 3 Abrastia Network，perth，Perth，WA 6000，澳大利亚，澳大利亚，澳大利亚，澳大利亚; lisa.stinson@uwa.edu.au（l.f.s.）; zoya.gridneva@uwa.edu.au（Z.G.）; donna.geddes@uwa.edu.au（d.t.g.）4 UWA人类哺乳研究与翻译中心，珀斯，华盛顿州6009，澳大利亚5分子科学学院，西澳大利亚大学，珀斯，华盛顿州珀斯，澳大利亚6009； Mary.wlodek@uwa.edu.au或m.wlodek@unimelb.edu.au 6农业，食品和葡萄酒学校，阿德莱德大学，阿德莱德大学，阿德莱德，澳大利亚5064，澳大利亚； gabriela.leghivoyer@gmail.com（g.e.l。 ）; beverly.muhlhausler@adelaide.edu.au或bev.muhlhausler@csiro.au（b.s.m.） 7妇女和儿童主题，南澳大利亚健康与医学研究所（SAHMRI），阿德莱德，SA 5000，澳大利亚； merryn.netting@adelaide.edu.au 8儿科学学科，阿德莱德大学，阿德莱大学，阿德莱德大学，SA 5006，澳大利亚9号妇女和儿童医院，阿德莱德，澳大利亚10号阿德莱德，澳大利亚10号，澳大利亚10号，妇产科，墨尔本大学，墨尔本大学，澳大利亚墨尔本大学，澳大利亚，澳大利亚3010年，澳大利亚，5000年，澳大利亚，澳大利亚，澳大利亚，澳大利亚3010年，5000年，统计，西澳大利亚大学，珀斯，华盛顿州6009，澳大利亚； Alethea.rea@murdoch.edu.au（A.R. ）; michelle.trevenen@uwa.edu.au（M.L.T。）4 UWA人类哺乳研究与翻译中心，珀斯，华盛顿州6009，澳大利亚5分子科学学院，西澳大利亚大学，珀斯，华盛顿州珀斯，澳大利亚6009； Mary.wlodek@uwa.edu.au或m.wlodek@unimelb.edu.au 6农业，食品和葡萄酒学校，阿德莱德大学，阿德莱德大学，阿德莱德，澳大利亚5064，澳大利亚； gabriela.leghivoyer@gmail.com（g.e.l。）; beverly.muhlhausler@adelaide.edu.au或bev.muhlhausler@csiro.au（b.s.m.）7妇女和儿童主题，南澳大利亚健康与医学研究所（SAHMRI），阿德莱德，SA 5000，澳大利亚； merryn.netting@adelaide.edu.au 8儿科学学科，阿德莱德大学，阿德莱大学，阿德莱德大学，SA 5006，澳大利亚9号妇女和儿童医院，阿德莱德，澳大利亚10号阿德莱德，澳大利亚10号，澳大利亚10号，妇产科，墨尔本大学，墨尔本大学，澳大利亚墨尔本大学，澳大利亚，澳大利亚3010年，澳大利亚，5000年，澳大利亚，澳大利亚，澳大利亚，澳大利亚3010年，5000年，统计，西澳大利亚大学，珀斯，华盛顿州6009，澳大利亚； Alethea.rea@murdoch.edu.au（A.R.）; michelle.trevenen@uwa.edu.au（M.L.T。）13数学和统计，默多克大学，默多克，华盛顿州6150，澳大利亚 *通信：matthew.payne@uwa.edu.au.au†在澳大利亚母乳喂养 +哺乳研究与科学翻译会议上发表（澳大利亚和哺乳动物会议，2023年），澳大利亚，澳大利亚，11月2023日。
将人乳寡糖代谢和早期肠道肠道菌属联系起来：双歧杆菌和超越
摘要人乳寡糖（HMOS）是人类母乳中存在的复杂的多功能聚糖。它们代表了异质结构的复杂混合物，这些结构在抵抗胃肠道消化时以完整形式到达婴儿肠。因此，他们直接和/或间接地向发展中国家赋予了许多好处。某些双歧杆菌物种是母乳喂养婴儿的最早肠道殖民者之一，具有适应性的功能能力来代谢各种HMO结构。通常在婴儿相关的双歧杆菌RIA中观察到这种能力，而不是与成熟的菌群相关的双歧杆菌。近年来，有关这些婴儿相关的双歧杆菌以及某些其他类群如何能够吸收HMO的信息，包括如何使其获取和消费的机械策略。此外，HMO促进的微生物之间发生了复杂的代谢相互作用，包括利用HMO降解释放的分解产物。对HMO介导的微生物组成和功能变化的兴趣一直是众多研究的焦点，在近期，由于单个生物合成HMO的可用性，其中一些现在通常包含在婴儿配方中。在这篇综述中，我们概述了婴儿相关双歧杆菌采用的主要HMO同化和分解代谢策略，讨论其他具有母乳聚糖降解能力的类群，并涵盖了HMO支持的交叉食物相互作用和相关的代谢物，因此已经描述过。
最近在牛奶中检测蜡状芽孢杆菌的技术
蜡状细菌在牛奶和乳制品中的发生归因于卫生方案不足，因此导致了两种胃肠道疾病：肠毒素触发的罕见催眠症和腹泻疾病。目前的研究旨在克服通过在聚合酶链反应（PCR）中掺入未改性金纳米颗粒（GNP）来检测低细菌浓度的局限性。Bacillus cereus，与常规PCR和SYBRGREEN QPCR相比，以检测NHE基因。基因是一个关键的毒力因子，它编码与非溶血性肠毒素产生有关的蛋白质。结果表明，将GNP添加到PCR反应中增强了DNA的产量，并使检测到10 2份Cereus DNA的副本，而使用标准PCR的10 3。GNPS辅助PCR以10 2 CFU/ml的尖刺样品检测到蜡状芽孢杆菌，而常规PCR则需要10 3 CFU/mL。sybrgreen qpcr也可以在10 2 DNA拷贝和10 2 CFU/ml的峰值牛奶中进行检测。GNPS辅助PCR特异性扩增了蜡状芽孢杆菌，而不是其他细菌，例如枯草芽孢杆菌，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，单核细胞增生李斯特氏菌和沙门氏菌，表现出分析特异性。总体而言，GNP提高了蜡状芽孢杆菌检测的PCR敏感性。关键字： - 肠毒素;蜡状芽孢杆菌；牛奶; pcr;金纳米颗粒； sybrgreen。
筛查竞争和肠乳寡糖的使用过程中的交叉进食相互作用
摘要背景：婴儿肠道微生物组是一个复杂的社区，会影响短期和长期健康。它的组装和组成受诸如喂食类型之类的变量控制。母乳为婴儿提供了重要的人乳寡糖供应（HMO），这是一个宽阔的碳水化合物家族，其中包括中性，诱导和溶解的分子。HMO与婴儿肠道中双歧杆菌物种的过度分泌之间存在正相关，这是由这些物种基因组中存在的多种分子决定因素维持的。婴儿gut相关的双歧杆菌种类通常具有相似的利基市场，并显示出相似的HMO倾向，这表明它们争夺了这些资源。也有强有力的证据表明，HMO衍生分子和双歧杆菌之间的交叉相互作用。
对发酵奶的评论：对...
EGE大学，农业学院，乳制技术系，35100，土耳其Bornova-izmir。 抽象发酵乳制品是在通过合适的微生物发酵牛奶酸化过程中形成的。它包含足够数量和活跃状态的不同微生物。 在世界各地生产和消费各种发酵牛奶产品，包括酸奶，开菲尔，库米斯和酸奶饮料。 与发酵乳制品的消费相关的健康益处各种。 许多研究报告说，某些发酵牛奶产品具有抗菌，抗原性，抗癌和抗高血压性特性，并为矿物质变质主义提供益处，减少乳糖不耐症症状和胆固醇水平。 除了这些影响外，它还具有许多其他有益的作用，例如对2型糖尿病和高血压，抗壮热和抗氧化作用以及降低过敏症状的积极作用。 已知包括发酵牛奶在内的乳制品是益生菌微生物的主要载体，许多临床研究表明益生菌菌株对健康的影响。 在这项研究中，提到发酵奶对人类营养和健康的影响。 关键字：发酵牛奶；益生菌；开菲尔乳制品；营养;人类健康。 doi：https：//dx.doi.org/10.4314/ahs.v23i4.54引用为：yerlikaya O. （2023）。 对发酵奶的评论：对人类营养和健康的潜在有益影响。 Afri Health Sci，23（4）。 498-507。 https://dx.doi.org/10.4314/ahs.v23i4.54EGE大学，农业学院，乳制技术系，35100，土耳其Bornova-izmir。抽象发酵乳制品是在通过合适的微生物发酵牛奶酸化过程中形成的。它包含足够数量和活跃状态的不同微生物。在世界各地生产和消费各种发酵牛奶产品，包括酸奶，开菲尔，库米斯和酸奶饮料。与发酵乳制品的消费相关的健康益处各种。许多研究报告说，某些发酵牛奶产品具有抗菌，抗原性，抗癌和抗高血压性特性，并为矿物质变质主义提供益处，减少乳糖不耐症症状和胆固醇水平。除了这些影响外，它还具有许多其他有益的作用，例如对2型糖尿病和高血压，抗壮热和抗氧化作用以及降低过敏症状的积极作用。已知包括发酵牛奶在内的乳制品是益生菌微生物的主要载体，许多临床研究表明益生菌菌株对健康的影响。在这项研究中，提到发酵奶对人类营养和健康的影响。关键字：发酵牛奶；益生菌；开菲尔乳制品；营养;人类健康。doi：https：//dx.doi.org/10.4314/ahs.v23i4.54引用为：yerlikaya O.（2023）。对发酵奶的评论：对人类营养和健康的潜在有益影响。Afri Health Sci，23（4）。498-507。 https://dx.doi.org/10.4314/ahs.v23i4.54