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World File Search System熏鱼
消费者对多环芳烃的意识
抽象鱼长期以来一直被认为是一种健康食品，可为人体提供出色的营养价值。由于其易腐烂性，通常会处理鱼类以提高其保质期。在尼日利亚，鱼类吸烟是鱼类保存的最常见方法，它涉及使用传统的吸烟窑，这些窑炉的结构不佳，缺乏用于热控制的机制，通常会导致在烟熏鱼中产生多环芳烃（PAH）。这项研究评估了消费者对烟熏鱼中PAH和其他污染物的认识，并确定了影响研究区域受访者中烟熏鱼消耗的因素。采用了两阶段的抽样技术从研究区域中选择105名受访者。借助结构良好的问卷获得了数据。用于数据分析的分析技术是描述性统计和二进制logit回归模型。调查结果表明，大多数受访者是女性，已婚，平均年龄为39岁，接受了正规的教育。的发现还表明，大多数消费者都知道烟熏鱼中的PAH存在对健康有害。此外，发现发现分别以1％，5％和10％的烟熏鱼类消费量显着影响烟熏鱼的消费，从而，年龄，性别，收入，婚姻状况，口味，家庭规模，教育和香气。因此，该研究得出的结论是，研究区域的受访者对烟熏鱼中多环芳烃（PAH）和其他微生物的认识较低。
熏制鲶鱼的细菌学评价...
摘要 本研究对在奥卡销售的熏鱼进行了细菌学评价。从五个不同的主要市场购买了五 (5) 个熏鱼样本，每个样本的大小都差不多。通过目视观察销售环境、供应商和产品的清洁度来评估鱼类的卫生程度。使用无菌塑料袋将鱼样运送到实验室，每条熏鱼单独包装并在分析前存放在冰箱中。将每条熏鱼的不同部分捣碎在一起，使用 1g 进行十倍连续稀释，得到一个代表性样品。采用倾注平板法，将平板在 37°C 下孵育 24 小时。24 小时后，进行菌落计数和细菌生化表征。分离的微生物包括金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、肺炎克雷伯菌、大肠杆菌和芽孢杆菌属。本研究发现，两个市场中，Ifite awka 市场的微生物活菌数最高，总活菌数为 3.72 x 10 7 cfg，而 Nkwo Amaenyi 熏鱼的微生物活菌数最低，总活菌数为 0,68 x 10 7 cfg。较高的微生物负荷可能是由于熏鱼前后以及熏制过程中周围环境中的微生物污染造成的。为了减少熏鱼中微生物大量生长的现象，应向鱼加工者和公众进行良好的鱼类处理教育。关键词：评估；细菌；隔离；奥卡。1. 引言尼日利亚人是鱼类消费大户，是全非洲最大的鱼类和渔业目标市场。根据粮食及农业组织 [1] 的数据，全世界有超过 3600 万人直接通过捕鱼就业。在尼日利亚，鱼类生产仅占非石油外汇收入的 25%，
食物中毒细菌在低温下在食物中生长
近 10 年国外重大李斯特菌疫情 国家 疫情年份 致病食物 患者人数 死亡人数 澳大利亚 2013 奶酪 18 2 丹麦 2013-2014 熟食肉类 41 17 美国 2014 豆芽 5 2 美国、加拿大 2014-2015 焦糖苹果 36 7 美国 2010-2015 冰淇淋 10 3 美国 2015 软奶酪 24 1 美国、加拿大 2015-2016 包装沙拉 47 1 美国 2013-2016 冷冻蔬菜 9 1 德国 2012-2016 疑似来自同一工厂的多种产品 66 3 澳大利亚 2018 甜瓜 20 7 南非 2017-2018 肉制品 1,060 216 丹麦、德国、法国2015-2018 熏制三文鱼 7 1 奥地利、丹麦、芬兰等 2015-2018 冷冻玉米 47 9 丹麦、爱沙尼亚、芬兰等 2014-2019 冷熏鱼制品 22 5 英国 2019 三明治和沙拉 9 6 西班牙 2019 熟肉制品 207 例确诊，3059 例高度疑似 3 美国、加拿大 2017-2019 熟鸡丁 31 2 荷兰、比利时 2017-2019 肉制品 21 3 美国、澳大利亚 2016-2019 金针菇 42 5 美国 2017-2019 煮鸡蛋 8 1 美国 2020-2020 熟食肉类 11 1 美国 2014-2022 预包装沙拉 18 3 英国2020-2022 熏鱼 12？ 美国 2021-2022 冰淇淋 25 1 美国 2021-2022 熟食肉 14 1 美国 2023 奶昔 6 3 美国 2018-2023 绿叶蔬菜 19 0 瑞士 2022 熏鱼 20 ? 美国 2018-2023 桃子、油桃、李子 11 1 德国、荷兰、比利时、英国等 2012-2024 鱼制品 73 14 加拿大 2023-2024 冷藏杏仁奶等 20 3 美国 2024 熟食肉类 59 10 10
协议9
活鱼，新鲜或冷藏，不包括鱼片和其他鱼肉，排名no 0304鱼，冷冻，排除鱼片和其他标题的鱼肉和其他鱼肉，没有0304鱼片和其他鱼片和其他鱼片（无论是切碎的），新鲜，冰冷或冷冻的鱼，腌制的鱼，干，盐或盐水或盐水；烟熏鱼，无论是在吸烟过程中还是在吸烟过程中煮熟；面粉，餐和颗粒的鱼类，适合人类消费甲壳类动物，无论是否在外壳中，生存，新鲜，冷藏，冷冻，干，腌制或盐水；甲壳类动物，在贝壳中，通过蒸或在水中煮沸，无论是冷冻，冷冻，干，腌制还是在盐水中煮熟；面粉，饭菜和甲壳类动物，适合人类消费软体动物，无论是否在外壳中，生存，新鲜，冷藏，冷冻，干，腌制或盐水中；除甲壳类动物和软体动物以外的水生无脊椎动物，现场直播，新鲜，冷冻，冷冻，干燥，咸或盐水；面粉，餐和颗粒除甲壳类动物以外的其他无脊椎动物，适合于准备或保存的鱼类食用；鱼卵甲壳类动物和软体动物以及其他水生无脊椎动物制备的鱼子酱和鱼子酱替代品，准备或保存
Tinapa Malunggay 面条产品开发
学院摘要本研究旨在利用熏鱼 (tinapa) 和辣木 (moringa oleifera) 作为面条的营养增强剂来开发 Tinapa-Malunggay 面条。本研究的主要目的是开发一种含有粉状 tinapa 和辣木的新型面条。具体来说，它寻求以下问题的答案：(a) 确定 tinapa-malunggay 面条的可能配方；(b) 确定三种 tinapa-malunggay 面条样品在外观、香气、味道和质地方面的感官特性；(c) 确定最受欢迎的 tinapa-malunggay 面条样品。使用定量描述分析，分析了感官品质，并使用等级偏好测试来确定哪种 tinapa-malunggay 面条样品在相同参与者中更受欢迎。研究方法中都采用了开发、评估和描述方法。研究结果可能有助于利用当地可用的原料，利用粉状 tinapa 和 malunggay 粉制作出营养丰富、价格实惠且消费者满意的食品。 关键词：Tinapa-Malunggay 面条、产品开发、感官特性 1. 简介 如今，世界各地都存在许多疾病的风险，例如糖尿病、高胆固醇、高血压和心血管疾病。 据说这些疾病是由于饮食不当导致身体所需的营养成分不足，如膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、脂肪和抗氧化剂。 功能性食品具有健康益处，通过加入可以提供最佳营养成分的成分来帮助避免疾病，从而提高产品的营养价值。 维持人类生命的另一种方法是采用食品加工和保存的方式。 进行食品加工的主要原因是确保市场上的食品在微生物学上是安全的。 食品加工可以将不安全和不可接受的原料转化为可口、可食用和理想的产品。食品加工和食品保鲜可能有助于增加对新产品开发的需求，这些新产品对社区和社会也有帮助。在现代，许多产品都经过食品加工和保鲜。这两者参与开发一种被认为是加工食品的产品。加工食品在市场上的供应量很高，因为它对消费者来说很方便。对简单方便的食品产品的需求不断增加，现在已成为新兴趋势的一部分。面条是人类饮食中越来越重要的一部分。然而，根据顾客的喜好，它们有各种形状和形式。此外，还有几种变化，特别是
供应链分析和...
摘要Dian Islamia Muhtar。骨骼摄政的供应链分析和烟熏鱼业务营销发展模型（由Sitti Fakhriyah和Hamzah指导）背景。骨骼摄政量基于南苏拉威西海上和渔业办公室的数据，骨骼摄政量大于33,564.7吨/年，其可用性不确定使烟熏鱼加工的可用性最少，因此在骨骼束缚中的营销限制只能满足当地市场需求的限制。目的地。本研究旨在分析烟熏鱼业务的供应链，分析营销效率，并分析骨骼摄入的鱼类业务的营销开发模型。方法。本研究使用研究组合研究方法（定性和定量），采样使用人口普查方法，用于生产者，零售商和最终消费者，以及最终消费者的意外抽样方法。38个生产商，26个零售商，17名最终消费者和96名最终消费者的最终消费者使用的样本数量。使用食品供应链网络（FSCN）方法，营销分析和结构方程建模（SEM）分析获得的DIV>数据，该数据具有产品变量（X1），Price（X2），Place（X3），促销（X4），满意度（Y1）和忠诚度（Y2）。结果。RP的第一个渠道中的营销利润率。1,490， - /iris和第二个渠道总计Rp.2,973， - /IRIS和Rp.2,347的第三个通道，-siris。烟熏鱼业务营销被宣布为有效的效率，因为它的有效价值低于50％。烟熏鱼类业务的供应链在供应链结构中使用FSCN方法，有3种营销渠道经历了几个阶段到目标市场和熏制鱼类业务的发展，并且存在缺乏新鲜鱼类供应的风险方面。第一个通道为0.03％，第二个通道为0.04％，第三个通道为0.04％。分析烟熏鱼业务开发模型的分析，众所周知，产品变量具有非常明显的影响（PVALUE 0.000和0.043），价格（PVALUE 0.000和0,000），地点（PVALUE 0.003和0.578）以及促销（PVALUE 0.000和0.000和0.032），以满足和消费者的loyfulty loyalty在吸烟式捕捞杂货商中，以实现满意和消费者。结论。研究表明，基于FSCN框架，烟草摄影业务的供应链经济状况良好。对骨骼摄政中烟熏鱼业务的营销分析具有三种宣布有效的营销渠道。烟熏鱼业务营销开发模型在骨骼摄政中使用变量（产品，价格，地点和促销），该变量对消费者满意度和忠诚度具有重大影响，从而在骨骼摄政中发展了烟熏鱼业务营销。
Sungei Buloh的红树林潮汐池的鱼类动物
Nature in Singapore 17 : E 2024056 Date of Publication: 28 June 2024 DOI: 10.26107/NIFAH-IS-2024-0056 © National University of Singapore Biodiversity Record: Fish fauna of a mangrove tide pool at Sungei buloh ong Junxiang Lummin * & Tay Jing Xun Email: Lumminongjx@gmail.com ( * Corresponding Author)推荐引用。Ong JXL和Tay JX（2024）生物多样性记录：Sungei Buloh的红树林潮汐池的鱼类动物区系。新加坡的自然，17：e2024056。doi：10.26107/nis-2024-0056主题：红树林烟熏鱼，carce carce（Teleostei：syngnathforms：syngnatherathidae）； Acentrogobius sp。（Teleostei：Gobiiforms：Gobidae）; Stripe-Face Brackish Goby，Eugnathogobius Variegatus（Teleostei：Gobiiphists：Gobiidae）； Roux的Pandaka，Pandaka Rouxi（Teleostei：Gobiiforms：Gobiidae）； Glass Goby，Gobiopterus sp。（Teleostei：Gobiiforms：Gobidae）; Bandeed Mullet Goby，Hemigobius Hoenostei（Teleostei：Gobiiforms：Gobiidae）； Yellowspot肥胖的Goby，Pseudogobius Fulvicaudus（Teleostei：Gobiiphtors：Gobiidae）；斑点脂肪鼻子，pseudogobius poiclosoma（teleoste：gobiiedae）；单杆脂肪鼻子戈比，pseudogobius垂直（teleostei：gobiiphtors：gobiidae）； Mangrove Bumblebe Goby，Brachygobius Kabiliensis（Teleostei：Gobiiforms：Gobiidae）； Gant Mudskipper，periphthalmodon Schlosseri（Teleostei：Gobiiforms：Gobiidae）； Boddart的蓝色泥泞的泥泞的杂物（Teleostei：Gobiiferae）。标识的主题：Jiayuan Lin，Ong Junxiang Lummin和Tay Jing Xun。地点，日期和时间：新加坡岛，鞋剑湿地湿地保护区； 2024年3月6日； 1301–1316小时。栖息地：红树林。7）。6）是国家。在潮汐期间，在裸露的潮汐水和泥浆底物的一个孤立的潮汐池（约45厘米）中，在潮间的潮间扁平平坦中。此位置与早期记录中的特色不同（ONG，2024）。观察者：Ong Junxiang Lumin和Tay Jing Xuan。观察：在池中，四个人的小子Carce（图。1-4）与至少九种哥布斯一起观察到。每个人都有20多个人的Brachygobius Kabiliensis（图。1，4，5＆8）和pseudogobius poicilosoma（图大约有11个人的垂直垂直行动（图。1、6、7、8）和两个假福库夫（图有一个明显的Acentrogobius，我们无法识别物种（图10），七个Eugnathogobius Variegatus（图9）和三个Hemigobius Hoevenii（图4）。超过10个pandaka rouxi（图。1＆5）和Gobiopterus sp。（图5）在水面附近观察到。在六个Boleophthalmus boddarti附近（图12），包括少年（图11）和一个周围的骨膜schlosseri（图13）在池的3 m内观察到。备注：这种观察是对鱼类潮汐池中可以观察到的鱼类群落的先前报告的补充（ONG，2024）。存在大型泥泞的木币，例如骨膜骨膜造成的schlosseri和Boleophthalmus boddarti，这表明池可能是由于它们的挖掘和挖掘活动而形成的。也值得注意的是3厘米红色泥浆的罕见说明（图当潮汐退去时，这些池倾向于将小的非障碍鱼限制在泥滩上。在鱼类中值得注意的是红树林鱼鱼果carce，这似乎很少被注意到。Lim＆Low（1998）中说明了Sungei Buloh的10.3 cm个人的侧视图。尽管它们相对普遍，但三种过同类的脂肪糖果酒以前以伪造爪哇果（Pseudogobius Javanicus）的名义感到困惑（参见Larson＆Lim，2005年） - Pseudogobius Fulvicaudus，Pseudogobius verticalis和Pseudogobius Poicilosoma，可以通过其第一个Dorsal dorsal dorsal dorsal dorsal dorsal dorsal dorsal dorsal fins来识别。pseudogobius poicilosoma是pseudogobius javanicus的年龄较大（并且因此有效）。Pseudogobius Verticalis（Larson＆Hammer，2021年）。11）作者认为是少年bolephthalmus boddarti。