Explainer: What are ultraprocessed foods?
这些食品富含化学添加剂，已成为我们饮食的主要组成部分。科学家们开始担心超加工食品可能会如何影响健康。
Red meat isn’t the only source of dietary protein
作为一名生物化学教授，我一直对红肉与膳食蛋白质的方程式感到困惑。撇开鱼、蟹、虾和龙虾与红肉和家禽一样富含蛋白质的事实不谈，人们认为植物是由什么构成的？坚果、水果和蔬菜中也含有蛋白质。 “肉[...]红肉不是膳食蛋白质的唯一来源这一帖子首先出现在《愤怒的熊》上。
5 Things Experts Say You’re Getting Wrong About Protein
蛋白质是必需的，但人们普遍过分强调；大多数人已经摄入足够的食物，平衡比过量更重要。今天走过一家杂货店，您可能会看到从薯片、糕点到瓶装水的各种食品中都添加了蛋白质。曾经与营养趋势无关的产品现在被作为富含蛋白质的选择进行销售。 [...]
Amazon at risk from mineral extraction for clean energy
全球能源转型给富含重要矿产的亚马逊地区带来了越来越大的压力。
Does a 3-Billion-Year-Old Reaction Point to Life on Mars?
Evrim Yazgin，ConnectSci 美国宇航局的火星探测器毅力号在这颗红色星球上发现了古老的富含镍的沉积物，这些沉积物与火星上活微生物形成的岩石具有化学相似性。
Ancient origin and dynamic evolution of bivalent spider toxins
二价蜘蛛毒素的古老起源和动态进化摘要包含两个富含半胱氨酸结构域的双价肽毒素在动物毒液中多次从单结构域前体进化而来，从而增强了分子靶点选择性和亲合力。尽管二价毒素在动物毒液中普遍存在，但驱动单域和多域结构之间转变的基因组和进化过程仍然知之甚少。在这里，我们研究了蜘蛛毒液中二价抑制剂胱氨酸结（ICK）毒素的进化。我们首先生成了树栖漏斗网蜘蛛 Hadronyche cerberea 的基因组组装，揭示了 ICK 毒素编码基因的大规模扩展，包括二价 π-hexatoxin-Hc1a。所有 ICK 毒素基因均具有保守的三外显子结构，两侧是可能促进基因扩增的转座元件 (TE)。 Hc1a 亚家族共有该基因
Scientists Build Five-in-One “Super Molecule” for Next-Gen Electronics
混合合成策略使复杂的分子结构能够充当单个电子系统。科学家们越来越接近一次构建一个分子的材料，这是一个可以重塑电子、能源系统和传感技术的长期目标。这项工作的核心是扁平的、富含碳的分子，这些分子以其移动的能力而闻名[...]
The loneliest places in the universe might actually be some of the best places for life
具有潮汐加热和厚厚、富含氢的大气层的极端系外卫星可能能够创造数十亿年的潜在宜居地表条件。
泰国眼镜蛇 (Naja spp.) 毒液蛋白质组学、成分和抗蛇毒血清功效的种间和种内变异：强调新鉴定的眼镜蛇 fuxi 的独特特征摘要眼镜蛇 (Naja spp.) 是泰国大量蛇咬伤事件的原因。单片眼镜蛇（Naja kaouthia）历来被认为是唯一不吐痰的物种，但最近的证据表明中部和南部地区的种群水平多样化。此外，在山区还发现了一种新描述的不吐痰物种，山眼镜蛇（Naja fuxi）。本研究调查了泰国眼镜蛇物种和种群之间的毒液变异，并评估了单价和多价泰国抗蛇毒血清的功效。蛋白质组学分析表明，三指毒素在眼镜蛇毒液中占主导地位，而伏羲蛇则表现出富含蛇毒金属蛋白酶和富含半胱氨酸的分泌蛋白的独特特征，
Scientists Take a Major Step Toward Solving the Mystery of the Universe’s Rarest Isotopes
一项使用稀有同位素束的新实验为了解富含质子的同位素（称为 p 核）的起源提供了新的见解。研究人员在解决天体物理学最古老的同位素谜团之一方面迈出了重要一步：被称为 p 核的稀有富含质子的原子种类从何而来。该研究由 Artemis Tsantiri 领导，他进行了这项工作 [...]
Dark sweet cherries may help slow aggressive breast cancer, study suggests
黑甜樱桃是一种很受欢迎的水果，用于许多食品中，从馅饼和馅饼到果汁和冰沙。除了甜味之外，樱桃还富含天然植物化学物质，使其呈现深红色。科学家们现在正在研究这些化合物，看看它们是否也能提供健康益处。研究表明，一种新的[…]后黑甜樱桃可能有助于减缓侵袭性乳腺癌，研究首先出现在《Knowridge Science Report》上。
Researchers Have Uncovered a Missing Piece in Life’s Origin Story
在海洋表面深处，富含矿物质的热液喷口可能发生了关键的化学反应，帮助激发了地球上的生命。阿尔伯塔大学的研究人员报告说，他们可能已经发现了科学最大问题之一中缺失的部分：生命最初是如何在地球上开始的。许多科学家认为生命起源于 [...]
