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• 可持续调味品——牛津大学衍生公司 Oxford Biotrans 开发了一种生产葡萄柚调味品 8 的新方法。每年，全世界使用约 20 吨诺卡酮，正是这种物质赋予葡萄柚风味和香味，但需要大约400,000 公斤葡萄柚才能生产出 1 公斤诺卡酮。另外，诺卡酮也可以通过人工合成生产，但需要大量能源并产生有毒副产品。牛津的研究人员发现了一种可持续的方法，利用一种名为细胞色素 P450 的酶，从更容易获得的橙子调味品中生产诺卡酮。诺卡酮是 Oxford Biotrans 销售的第一款产品。该公司目前正致力于开发进一步的工艺和其他产品。
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