机构名称：
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种子谷物，在许多地区，特别是在非洲和亚洲，都有长期的耕种和消费史。[3]传统上，小米是主食作物，为社区提供了寄托和营养益处。然而，随着工业化，城市化和现代粮食系统的主导地位的出现，小米的消费大大下降，为更广泛的消费主食（例如大米，小麦和玉米）腾出了空间。近年来，由于其独特的营养成分和潜在的健康益处，对小米引起了人们的兴趣。小米的特征是它们的高纤维含量，微量营养素剖面和丰富的植物化学物质。这些营养属性使研究人员研究了小米在预防和管理糖尿病中的作用。小米在糖尿病护理中的潜在好处是多方面的。首先，小米中的高纤维含量，包括可溶性和不溶性纤维，可以通过减慢碳水化合物消化和吸收来改善血糖控制，从而减少餐后葡萄糖示波。其次，小米中必不可少的矿物质（例如镁，锌和铁）的存在可以支持最佳的代谢功能和胰岛素作用。此外，
解锁小米的治疗潜力
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