超重和肥胖是全球公共卫生问题。尽管超重和肥胖在城市地区很高，但在农村地区，超重和肥胖的流行量正在稳步增长。但是，解决农村地区超重和肥胖的干预措施受到限制。本研究报告了开发有关加纳农村超重和肥胖的营养教育计划协助指南的过程。跨理论模型指导了这项研究。该研究是在加纳东部地区的三个地区进行的。根据粮食和农业组织（FAO）计划社区营养教育的指南制定了主持人指南。这项研究与在研究区域和学者一起工作的营养和农业官员通过迭代过程来起草，修改和设计促进者指南。这些程序包括书面文献审查，辅助数据的分析，电话访谈，一个研讨会和两个研讨会。该指南由五个课程组成。第1课通过提供定义和Stunkard数字评分量表来提高对超重和肥胖的认识。它还包括有关研究区域女性超重和肥胖和腹部肥胖症患病率的数据。第2课讨论身体形象的看法及其与超重和肥胖的关联。第3课强调了超重和肥胖的经济，社会和健康后果。第4课解释了四星级饮食以及如何实现它。第5课讨论了体育锻炼和增加体育锻炼的步骤。本课程包括对四星级饮食的每一星星的描述，并包括本地例子。每个课程都以关键消息结束。歌曲是为3、4和5的课程开发的。本研究描述了在社区层面开发超重和肥胖教育的协助指南的过程。该指南可用于提高人们对超重和肥胖和体重管理的认识。关键词：超重，肥胖，跨理论理论，四星级饮食，