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水凝胶是吸收水的聚合物网络，由于它们的脱水行为，近几十年来吸引了人们的注意力。它们已被证明是从园艺1-4到软机器人或组织工程5-9的各种应用。用于软机器人技术的水凝胶依赖于由水凝胶中水量变化而导致的机械僵硬的固有变化。 在米饭或面食等日常食品中观察到这种关系（可以描述为基于淀粉的水溶液），柔软度随水含量而增加。 在过去的三十年中，有大量的研究重点是肿胀行为1,10-16或机械僵硬5,6,9,17–24,24-31。 一个值得注意的例子是Li等人的研究，该研究使用Flory-Huggins理论来开发一个可以用来将肿胀与渗透压相关联的状态方程。32。 尤其是，他们发现渗透压与交联密度无关，表明由相同基础单体组成的凝胶可以类似地处理。 他们的工作以及他人的共同工作表明，在接近完全肿胀的状态下的水凝胶肿胀和僵硬行为的强烈基本上；但是，我们对肿胀和僵硬如何依赖湿度的了解较少。 刚度的水凝胶研究通常将分析限制为完全潮湿的状态23–25,33–36。 水凝胶中的水肿也受环境环境中的相对湿度的控制。依赖于由水凝胶中水量变化而导致的机械僵硬的固有变化。在米饭或面食等日常食品中观察到这种关系（可以描述为基于淀粉的水溶液），柔软度随水含量而增加。在过去的三十年中，有大量的研究重点是肿胀行为1,10-16或机械僵硬5,6,9,17–24,24-31。一个值得注意的例子是Li等人的研究，该研究使用Flory-Huggins理论来开发一个可以用来将肿胀与渗透压相关联的状态方程。32。尤其是，他们发现渗透压与交联密度无关，表明由相同基础单体组成的凝胶可以类似地处理。他们的工作以及他人的共同工作表明，在接近完全肿胀的状态下的水凝胶肿胀和僵硬行为的强烈基本上；但是，我们对肿胀和僵硬如何依赖湿度的了解较少。刚度的水凝胶研究通常将分析限制为完全潮湿的状态23–25,33–36。水凝胶中的水肿也受环境环境中的相对湿度的控制。这种湿度引起的肿胀对于食物尤其重要
缩放定律，以预测湿度引起的水凝胶的肿胀和僵硬
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