机构名称：
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脂质，包括脂肪和油，高度降低。当脂质分解代谢时，与碳水化合物或蛋白质相比，它具有每克每克的电子对，因此能量更多的潜力（1）。这个过程是由酶脂肪酶引起的，并且具有酶脂肪酶的生物称为脂肪溶解生物。产生脂肪酶的微生物的生长会导致牛奶和高脂肪乳制品的风味。脂肪酶作用释放的一些游离脂肪酸具有低风味阈值，并且可以在低浓度下赋予腐烂的味道。精神蓝色琼脂，以检测和枚举脂解微生物。这是一种基础培养基，添加了脂类底物，以检测，枚举和研究脂解微生物。在starr之前实践中的制剂，包括染料作为脂解的指标有时是对微生物的抑制作用。starr表现出蓝色的蓝色，是脂解的理想指标，可视化为殖民地周围清晰的光环。介质中的胰酮和酵母提取物是碳，氮，维生素和矿物质的来源。精神蓝色是一种染料，充当脂解的指标。建议用作脂质源的脂肪酶试剂是棉花粉，奶油，橄榄油等。可以通过在400毫升温暖的蒸馏水中溶解10克相思或1毫升多氧化盐，加入100毫升棉花或橄榄油并剧烈搅拌以乳化而制备令人满意的乳液。
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