机构名称：
¥ 2.0
本研究估计了消费者对鲜食葡萄的特定产品（品质）和加工（农艺）属性的支付意愿，包括口感、质地、外观、预期的化学药剂使用次数，以及用于开发该植物的育种技术。考虑到品种性状，我们的受访者平均愿意为改善鲜食葡萄口感和质地的具体优惠支付最高的溢价，其次是外观和预期的化学药剂使用次数。考虑到育种方法，我们的受访者平均愿意为使用传统育种而非基因编辑（例如 CRISPR）开发的鲜食葡萄支付少量溢价。潜在类别模型的结果确定了四组不同的消费者，他们对葡萄品质属性和育种技术的偏好不同。最有可能拒绝基因编辑的消费者群体认为基因工程和基因编辑都是育种技术，它们生产的食品在道德上是不可接受的，也不安全食用。
基因编辑在鲜食葡萄中的应用
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