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1 世卫组织国际情况说明书《健康饮食》（2020 年） 2 JRC 出版物《缩小蛋白质缺口——驱动因素、协同作用和权衡》（2024 年） 3 Alexander 等人《人类占用土地生产食物：饮食的作用》。《全球环境变化》（2016 年） 4 农业总司《欧盟豆类情况说明书》（2020 年） 5 https://ec.europa.eu/eurostat/web/products-eurostat-news/-/ddn-20220104-1 6 卫生指标与评估研究所，《全球疾病负担研究》（2019 年），请参阅：https://www.thelancet.com/gbd/summaries 7 伤残调整生命年 (DALY)；请参阅 https://knowledge4policy.ec.europa.eu/health-promotion-knowledge-gateway/legumes-pulses_en 8 影响研究所，欧盟动物源性食品的外部成本 (2023) 9 同上 10 粮农组织对健康饮食对健康和气候变化效益的评估 (2020) 11 丹麦食品、农业和渔业部 (2024)（丹麦语） 12 荷兰国家公共卫生和环境研究所 (2024)（荷兰语） 13 芬兰国家健康和福利研究所 (2024)（芬兰语） 14 西班牙消费部 (2022) 15 德国营养学会 (2024)
我们呼吁欧盟制定植物性食品行动计划
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