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目标 28 矿物质基础知识 28 矿物质的种类 28 您能从食物中获取所需的所有矿物质吗？ 29 您是否会摄入过量的矿物质？ 29 WIC 中特别值得关注的矿物质：钙、铁和钠 29 钙 29 儿童和青少年时期的钙 30 成年期的钙 30 维生素 D 31 钙的食物来源 32 表 12：各种食物的近似钙含量 33 乳糖不耐症和钙摄入量 33 那么钙补充剂呢？ 34 铁 34 含铁的食物来源 34 铁的吸收 35 缺铁性贫血 35 铁摄入量不足 36 失血 36 快速生长 37 钠 37 减少钠摄入量 38 重要矿物质概述 38 表 14：饮食中的重要矿物质 38 自我检查：练习您的知识 40 答案 41
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