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Keluak 是一种多用途植物，其植物部分（种子和叶子）可作为草药。本叙述性评论旨在揭示 Keluak 植物作为抗氧化剂、抗菌剂来源的潜力及其在食品领域的应用。文献检索方法使用布尔技术，结合使用来自各种数据库发布的多种文献（包括国内和国际期刊）的多个关键词和 AND、OR、NOT 符号。在种子、叶子、keluak 果实中发现的各种潜在抗氧化剂化合物包括维生素 E、维生素 C、多酚、皂苷、类固醇、酚类、单宁、黄酮类化合物（槲皮素和儿茶素）、奎宁和 β-胡萝卜素。各种细菌的生长都可以被 keluak 的种子、叶子和果实中的提取物/材料抑制，这些细菌包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、蜡状芽孢杆菌、摩根氏菌、睾丸微杆菌、粗毛劳尔氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、肠杆菌科和病毒 SARS CoV 2。keluak 植物的种子和叶子可以开发为商业剂型中的抗氧化剂和抗菌剂，例如可安全用于食品成分和加工食品中的天然食品防腐剂。
keluak 植物 (Pangium edule Reinw) 作为 ...的潜力
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