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植物中的水势：海岸红杉 (Sequoia sempervirens) 高达 116 米，是世界上最高的树 (a)。植物根部很容易产生足够的力量 (b) 压弯和折断混凝土人行道。水势是水中势能的量度，或给定水样与纯水（在大气压和环境温度下）之间的势能差。水势用希腊字母 ψ (psi) 表示，以压力单位（压力是一种能量形式）表示，称为兆帕 (MPa)。纯水势 (Ψ w pure H2O ) 被指定为零值（即使纯水含有大量势能，也会忽略这些能量）。因此，植物根、茎或叶中水的水势值以 Ψ w pure H2O 表示。植物溶液中的水势受溶质浓度、压力、重力和称为基质效应的因素的影响。可以使用以下方程将水势分解为其各个组成部分：
植物中的水和溶质运输
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