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在本科一级已经了解了食品加工的基本原理，包括乳制品加工。任何食品厂都必须与食品加工，食品保存，质量保证和公共卫生安全，自动化，机械化等领域进行最新发展。有关复合食品的信息可能会对使用乳制品和其他食品材料和成分合并形成的食物有一个了解。了解此类方面的知识将有助于开发增值食品，迎合功能（促进健康）食品，采用非热加工方法来获取具有新鲜感，保留营养和颜色等的食品。
信用负载M.Tech的课程标题。在乳制品技术
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