目前,在一个季节,这些小块在这些小块上种植了九种不同的农作物。“多养殖使食品生产在长期内更具弹性,”格拉曼解释说。他们会表现出风险:在传统的耕作中,通常在大型田地上种植单一农作物。在全球范围内,约60%的基于植物的营养仅取决于三种农作物:大米,玉米和小麦。如果一种农作物因持久的干旱而失败,那么多养殖中的另一个物种可能会生存 - 也许是因为它从更深的土壤层中吸了水。“要使这个概念成功,我们需要改变饮食习惯。目前,欧盟生产的谷物的三分之二大约是牲畜饲料。”格拉曼说。多栽培无法轻易产生大量的用于此目的所需的特定饲料作物。这将意味着减少我们的肉类和乳制品消费,并转移更多基于植物的饮食。