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猪肉污染仍然是社区中肉类采购正在进行的经济活动中的问题之一，其中一种是地面肉类产品。市场上的所有肉类铣削场所都可以保证地面肉是没有猪肉污染的清真肉。这项研究的目的是分析从Cempaka Putih Kelurahan市场的5个地面肉类样品中的猪肉DNA污染。使用RT-PCR（实时聚合酶链反应）方法进行DNA分析过程。将使用食品盒Meicon将五个样品分离出DNA，然后使用分光光度计分析纯度和浓度，然后将使用Pig Kit进行RT-PCR工艺。样品DNA分析表明，所有地面肉样品的负面结果，负面对照的特征在于FAM通道上没有扩增曲线线的增加，而阳性对照DNA猪在通道FAM扩增曲线中CQ（量化周期）的阳性结果显示阳性结果。这表明RT-PCR过程进行良好，而5个地面肉样品不含猪肉DNA。
分析肉铣削的猪肉DNA含量
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