消费者在改变环境，社会经济，文化和健康需求方面可持续的健康饮食中的农业饮食系统中也起着至关重要的作用。对饮食的可持续性和健康性的关注继续影响消费者的选择，这是食品生活方式和食品运动日益普及的情况所证明的。可以使用各种机制来帮助消费者做出更好的选择。例如，除了提供包装食品的食材和营养含量的详细信息外，食物标签还可以提高消费者对食物选择的气候影响的认识，并将选择指导选择可持续，道德和健康选择。基于食品的饮食指南，例如丹麦政府于2021年1月发起的饮食指南，将饮食的健康和环境影响视为政府雄心勃勃的一部分，即到2030年将气候足迹降低70％。YUKA等应用程序可以帮助建立消费者对所消耗产品的健康影响的认识，包括食品安全信息。