机构名称：
¥ 38.0
12. 发酵 .................................................................. 164 准备投放 ...................................................... 164 Kraeusen 发酵 ...................................................... 168 投放酵母 ...................................................... 169 发酵锁 ...................................................... 171 主发酵 ...................................................... 172 温度 ...................................................... 172 温度控制 ...................................................... 173 密度和 pH 值监测 ...................................... 174 主发酵：滞后阶段 ...................................... 174 低 Kraeusen 发酵 ...................................................... 178 高 Kraeusen 发酵 ...................................................... 182 Kraeusen 发酵后 ...................................................... 183 实际衰减和表观衰减 ...................................... 185 倒酒 ............................................................. 186 测量酵母性能 ...................................................... 188 酵母收集 ...................................................... 188
新酿造拉格啤酒 - 雷克斯研究图书馆附件
主要关键词
相关文件推荐
