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可持续实践可以将食品相关排放量减少一半
粮食系统约占全球温室气体排放总量的 30%。但根据来自六大洲超过 35 个国家的全球专家委员会 10 月 3 日发布的一份报告，对它们进行改造可以将排放量减少一半以上。
来源:英国物理学家网首页粮食系统约占全球温室气体排放总量的 30%。但根据来自六大洲超过 35 个国家的全球专家委员会 10 月 3 日发布的一份报告，对它们进行改造可以将排放量减少一半以上。
报告康奈尔大学研究人员团队领导了 EAT-Lancet 委员会编写的健康、可持续和公正食品系统报告的建模部分。该报告对粮食系统及其对气候变化的影响进行了迄今为止最全面的全球科学评估。康奈尔大学团队进行了模型模拟，以探索到 2050 年粮食系统会是什么样子。
柳叶刀 食物系统研究表明，粮食系统对调节地球稳定性和复原力的九个关键全球过程（在气候变化领域称为“行星边界”）中的五个具有最大的负面影响。
气候变化“像 EAT-Lancet 这样的合作对于想象和推进更可持续的未来至关重要，”农业与生命科学学院 (CALS) 全球发展教授、康奈尔大学阿特金森学者 Mario Herrero 说。 “在这个国际网络中发挥领导作用使康奈尔大学的研究人员能够为推动粮食系统转型的多样化专业知识做出贡献并从中学习。”
领导角色研究还发现，世界上一半以上的人口难以获得健康饮食，而改变饮食习惯每年可以防止多达 1500 万人过早死亡。与此同时，70% 以上与食品相关的环境影响是由最富有的 30% 人造成的，尽管有足够的粮食养活全世界，但仍有超过 10 亿人营养不良。
Herrero 担任该报告的执行委员会成员和专员，他和他的团队模拟了一系列情景，以评估当前和未来粮食系统对九个地球边界的潜在影响。
行星边界