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握住奶油和糖：黑咖啡与降低死亡风险有关
咖啡消费量，尤其是低糖和脂肪，与较低的死亡率风险有关，而高添加剂减少了益处。
来源:Scientific Inquirer虽然您可能没有为长期健康益处倾倒早上杯，但咖啡消费与降低死亡率有关。在一项新的观察性研究中，塔夫茨大学（Tufts University）的杰拉尔德·J·弗里德曼（Dorothy R. Friedman）营养科学与政策学院的研究人员发现，咖啡消费与死亡率风险之间的关联与饮料中添加的甜味剂和饱和脂肪的数量之间的关联。
Gerald J.和Dorothy R. Friedman营养科学与政策学院这项研究在网上发表在《营养杂志》上，发现每天消费1-2杯含咖啡因的咖啡与所有原因和心血管疾病死亡的死亡风险较低有关。与没有咖啡消费相比，黑咖啡和咖啡含量低的糖和饱和脂肪含量低14％。对于高量添加糖和饱和脂肪的咖啡，没有观察到相同的联系。
研究 营养杂志“咖啡是世界上最耗费的饮料之一，近一半的美国成年人每天至少喝一杯杯子，对我们来说，重要的是要知道这对健康意味着什么，”该研究的高级作者和弗里德曼学校的Neely Family教授Fang Fang Zhang说。 “咖啡的健康益处可能归因于其生物活性化合物，但我们的结果表明，添加糖和饱和脂肪可能会降低死亡率益处。”
fang fang Zhang bingjie zhou该研究的局限性包括以下事实：自我报告的召回数据可能会因食物摄入量的日常变化而导致的测量误差。脱皮咖啡和全因死亡率之间缺乏重大关联可能是由于所研究人群的消费量较低。
其他作者是弗里德曼学校的Yongyi Pan和Lu Wang，以及弗里德曼学校的毕业生Mengyuan Ruan。