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研究人员在实验室中变得更厚，更逼真的实验室成长的牛肉
牛肉在Eth教授Ori Bar-nur的培养皿中生长，这是再生和肌肉生物学专家。但是，他尚未品尝到耕种的肉，因为人类的消费需要在瑞士的官方批准。但是，Bar-Nur的同事们参加了批准的实验室种植牛肉品尝。他们将味道和一致性描述为类似于真正的肉的味道。毕竟，这是牛肉，唯一的区别是，为了获得它，不需要宰杀牛。
来源:英国物理学家网首页牛肉在Eth教授Ori Bar-nur的培养皿中生长，这是再生和肌肉生物学专家。但是，他尚未品尝到耕种的肉，因为人类的消费需要在瑞士的官方批准。但是，Bar-Nur的同事们参加了批准的实验室种植牛肉品尝。他们将味道和一致性描述为类似于真正的肉的味道。毕竟，这是牛肉，唯一的区别是，为了获得它，不需要宰杀牛。
Bar-Nur和他的团队从牛细胞中生产细胞培养中的肉。他们使用形成肌肉纤维的前体细胞（称为肌细胞）。这些细胞可以通过从活牛中进行活检来获得。但是，对于他们的研究，他们将细胞与标准牛肉切割中分离出来：菲力，牛lo，脸颊和侧翼。
牛肉不太容易
尽管科学家以前成功地从实验室中产生了牛成肌细胞的肌肉纤维，但这些纤维通常很薄。
ETH研究人员现在已经成功地创建了三维肌肉组织，由成肌细胞的厚纤维组成。该组织在分子和功能水平上也更类似于天然的牛肌组织。它具有与天然牛肌肉组织相同的基因和蛋白质，并且与天然对应物的收缩类似。使用先前方法产生的肌肉组织并非如此。细胞缺乏自然肌肉中发现的一些蛋白质。
肌肉组织新加坡可用的实验室种植鸡肉
肉类生产在新加坡，实验室在培养的动物细胞中生产的鸡肉已经在商业上可用。就实验室种植的牛肉而言，发展尚未达到该阶段。 ETH的发现现在可以加速该领域的发展。