您是否听说过Sauerbraten？如果您喜欢来自德国的独特烹饪，那么这是必须尝试的菜肴之一。就我个人而言，当我第一次熟悉Sauerbraten时，当我与朋友一起参加Potluck活动时，这是正确的，老实说，这立即被束缚在心中。使您不知道的是，Sauerbraten是一种在Wikipedia醋和香料的混合物中的长期烤肉。味道甜，美味，质地是如此柔软，以至于肉几乎可以在口腔中融化。但是，是的，制作酸菜并不像被想象的那么容易。那时，第一次尝试烹饪酸菜的经历，我很开心地尝试在家里烹饪酸菜。我认为，所以只需使用醋浸泡肉，加入调味料，然后烤。事实证明，这并不容易，兄弟。最初，我只浸泡肉一天，嗯，煮熟时，肉真的很难，味道太酸了。哎呀，我很沮丧，因为我正在烦恼，结果令人失望。但是，是的，从那里我了解到腌制过程确实是关键。理想情况下，将肉浸泡至少3-5天，使调味料是完美的，质地变软。我的实用小费：不要在腌制后急于做饭，然后选择合适的肉。通常使用牛肉肩或大腿，因为质地适合转变为酸菜。秘密香料和正确的储藏方式是与非凡之间的不同部分。在腌料中，通常戴醋（可以是红色或白色醋），水，洋葱，胡萝卜和香料，例如丁香，胡椒，香叶和姜。有时我会添加一点红糖以平衡酸味。我曾经尝试过使用苹果醋，味道更柔软，新鲜。但是，是的，这也取决于口味。哦，是的，再过，使用封闭的容器并存放在冰箱中的泥浆是最好的。每天都来回肉，使调味料均匀分布。