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牡蛎讲述了一个令人惊讶的新泽西过去的故事，也是体验其现在的完美方式
这些非凡的双壳类长期以来一直将新泽西人的人民与水域联系起来，他们为该州的过去和可持续的未来提供了一个美味的门户。
来源:《航空与航天杂志》作为新泽西州的官方高级船，AJ Meerwald是历史悠久的宝藏。这是1928年恢复的牡蛎挖泥大篷车首次航行的当地水域，当时是该州贝尔港地区建造的数百架大篷车之一，以收获盐水双壳类动物。今天，南泽西州的贝希尔中心（South Jersey's Bayshore Center）将这座115英尺长的两桅帆船用作旅行教室和生活历史博物馆，这是一个工作的滨水区非营利组织，教会儿童和成人有关附近特拉华湾的历史和生态。当这艘船不停靠在双壳类港口的家中时，它会在大西洋中部的水道上航行，就像一个世纪前搜寻牡蛎时一样。
aj meerwald当您想到新泽西时，“牡蛎”可能不是想到的第一个单词。但是，这些多汁的美食在现在的花园国家中具有悠久而重要的历史，这一历史可以追溯到千年。尽管新泽西州的牡蛎产业在20世纪后期经历了巨大的下降，但正在努力通过研究和保护来恢复当地的双壳类人群。
这是新泽西牡蛎的充满活力且令人惊讶的故事，还有很多机会亲身体验该州的牡蛎遗产。
新泽西州牡蛎的历史
crassostrea virginica当欧洲人在1600年代末和1700年代初到达该地区时，当地的牡蛎贸易变得更加广泛。这些定居者装满了土贝类，这有助于抵御饥荒，是一种有利可图的商品，并将石灰从其壳中用作建筑材料和农业肥料，中和土壤酸度中和。牡蛎变得如此令人垂涎，以至于新泽西州通过了法律，以限制牡蛎珊瑚礁的过度捕捞。不幸的是，该行业在很大程度上不受管制。
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