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全球农田已经种植了足够的食物来养活150亿人，但一半的卡路里永远不会到达我们的盘子
世界上将近一半的食品卡路里去动物和发动机而不是人。
来源:ZME科学每年，世界各地的农场都会生产出足够的食物来养活所有人 - 但其中大部分从未到达我们的盘子。
虽然尚未审查，但明尼苏达大学保罗·C·韦斯特（Paul C. West）领导的一项新研究发现，2020年，全球农田产生了足够的卡路里，可以养活150亿人。但是，只有一半的卡路里最终出现在人类粮食供应中。
一项新研究“这并不是说我们不能产生足够的卡路里，”牛津大学的可持续发展研究员汉娜·里奇（Hannah Ritchie）不参与该研究，他告诉新科学家。 “这是关于我们对他们做什么的分发和人类选择。”
新科学家所有卡路里都在哪里？
团队包括项目缩减和独立分析师的研究人员，分析了联合国食品和农业组织的数据。他们专注于世界上50种卡路里的庄稼，从玉米和小麦到香蕉和可可。这些农作物占全球所有卡路里的近98％。
项目缩减 联合国食品和农业组织在2010年至2020年之间，全球卡路里总产量增长了近24％。然而，实际上可供人们吃的卡路里数量仅增长了17％。其余的部分？转向动物和发动机。
2020年的作物卡路里的约45％用于饲养牲畜。但是那些动物只归还了一小部分能量，例如肉，牛奶或鸡蛋。尤其是牛肉，它是饮食中的污水坑，需要33卡路里的饲料卡路里，只生产一杯可食用的肉。
另外5％的农作物卡路里被插入乙醇和生物柴油等生物燃料中。这一份额正在增长。例如，用于生物柴油的棕榈油在十年中增加了34％。
尽管农田比以往任何时候都产生的卡路里更多，但越来越多的份额转移到了不直接喂养人们的用途上，从而导致这些卡路里达到人类饮食的有效性稳步下降。