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您吃早餐的食物可以永远改变您的健康
大多数人听说早餐很重要，但是有没有最好的方法来食用它是为了心脏健康，尤其是在可能已经面临更高健康风险的老年人中？最近的一项研究旨在探讨这个问题。这些天的早餐习惯正在引起人们的关注，而不仅仅是人们是否[…]
来源:科学特色系列大多数人听说早餐很重要，但是有没有最好的方法来食用它是为了心脏健康，尤其是在可能已经面临更高健康风险的老年人中？最近的一项研究旨在探讨这个问题。如今，早餐习惯正在引起人们的关注，而不仅仅是人们是否食用它，而且食物的饮食量以及这顿饭的营养多。这项研究着眼于早餐模式如何影响长期心脏和代谢健康，这是指人体如何使用能量和管理血糖和胆固醇等功能。
由西班牙医院Del Mar Research Institute的ÁlvaroHernáez博士领导的科学家研究了老年人的这一联系。他们的结果出现在《营养，健康与衰老杂志》杂志上。
参加这项研究的人五十多岁至七十年代中期，已经在处理与体重和代谢相关的健康状况。在三年的时间里，研究人员一直在跟踪食物参与者吃早餐和这些餐点的整体质量。吃一顿中等大小的早餐的人（大约四分之一的日常食物）倾向于拥有更好的长期健康状况。另一方面，吃了很小或非常大的早餐的人经常体重增加更多，腰围更大，胆固醇水平较低。在早餐不太营养的人中出现了类似的模式。
“低或高质量的早餐与更高的肥胖相关，这意味着体内脂肪和甘油三酸酯，以及降低高风险老年人的HDL胆固醇。” “低品质的早餐也与较差的肾功能有关。” Hernáez博士的评论表明，早餐的数量和质量对整体健康状况如何，尤其是对于已经管理健康问题的人们。