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食品制造商正在淘汰人造染料。问题：美国人喜欢颜色
Sam's Club是食品制造商之一，从产品中除去人造染料，但希望购物者不会注意到颜色差异。但为什么？
来源:NPR _经济山姆会员店的科学家用天然替代品取代了这款星形冰饼干中的人造染料，但以一种可以保持该款待的鲜艳色彩的方式。 Zayrha Rodriguez/NPR 隐藏标题栏
Zayrha Rodriguez/NPR 隐藏标题 切换标题纸杯蛋糕糖衣和运动饮料——所有蜡笔般的颜色——是 Nick Scheidler 团队的最后领域。
Scheidler 领导沃尔玛山姆会员店的产品开发，该公司承诺在 2022 年年底之前从其名为 Member's Mark 的商店品牌中删除数十种成分。其中包括高果糖玉米糖浆、一些防腐剂和人造染料。
去除数十种成分事实证明后者是最棘手的。
“色彩对我们来说一直是一个挑战，”Scheidler 说道。 “我们不会将柔和的颜色投放市场，对吧？”
对吗？
在卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪和一些州的压力下，竞选现已开始。主要食品品牌承诺逐步淘汰零食、糖果和谷类食品中的合成染料：卡夫亨氏、雀巢、金宝汤。就连玛氏公司也表示将尝试天然颜色的 M&M 巧克力豆。
一些州 卡夫亨氏 坎贝尔的 表示会尝试他们花费数百万美元来阻止购物者注意到对天然染料的转变，努力使活力和饱和度与旧的外观相匹配，明亮而生动。
投入时间和金钱（让自然色看起来不那么自然）值得吗？对此，食品高管会说：留意 Trix 麦片的传奇故事。
彩色广告、现代超市和加工食品的兴起帮助培养了购物者对零食和糖果外观的期望。 Zayrha Rodriguez/NPR 隐藏标题栏
Trix 是如何被打败的
告诉《华尔街日报》 华尔街日报通用磨坊公司屈服了，并带回了原来的 Trix、人造染料和所有东西。
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