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食品安全文化工具可靠吗？研究提出了新方法
为了加强全球食品安全，研究人员将注意力转向食品安全文化，这是一种新的但至关重要的策略，以确保食品企业遵守严格的安全协议。随着食品安全文化的吸引力，已经开发出各种工具来评估食品业务中的安全文化。但是，这些[…]
来源:科学特色系列为了加强全球食品安全，研究人员将注意力转向食品安全文化，这是一种新的但至关重要的策略，以确保食品企业遵守严格的安全协议。随着食品安全文化的吸引力，已经开发出各种工具来评估食品业务中的安全文化。但是，这些工具的可靠性和有效性经常受到质疑，因为许多人缺乏标准化的评估方法。由英国中央兰开夏郡大学的Lone Jespersen博士和Shingai Nyarugwe博士领导的一项最新研究通过提出一种评估这些工具有效性的新方法来解决此问题。该研究发表在《 Heliyon》杂志上，提供了一个急需的框架，用于评估食品安全文化评估工具的可信度，最终旨在确保维持食品安全实践的最高标准。
Jespersen博士和Nyarugwe博士在他们的重要研究中开发了一种评估方法，该方法认为这是验证这些工具至关重要的11个关键因素。该研究评估了八种现有的食品安全文化评估工具（包括商业和科学），也是这个新开发的框架。结果揭示了整个工具验证深度的显着差异，只有一个工具（称为CT2）满足所有关键验证元素。这种差异引起了人们对许多这些工具产生的发现的可靠性的担忧。 “我们的研究表明，大多数工具没有全面验证，这可能导致食品安全文化评估的不准确性，” Jespersen博士说。 “这强调了对基于科学的验证方法的需求，以确保这些工具适合目的，并且可以得到食品企业和监管机构的信任。” 日记参考 https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e32226 关于作者 Lone Jespersen博士 Shingai Nyarugwe博士 您已成功订阅！
Jespersen博士和Nyarugwe博士在他们的重要研究中开发了一种评估方法，该方法认为这是验证这些工具至关重要的11个关键因素。该研究评估了八种现有的食品安全文化评估工具（包括商业和科学），也是这个新开发的框架。结果揭示了整个工具验证深度的显着差异，只有一个工具（称为CT2）满足所有关键验证元素。这种差异引起了人们对许多这些工具产生的发现的可靠性的担忧。