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将黄油换成植物油可以帮助您寿命更长
一项新的研究表明，用大豆，低芥酸菜籽和橄榄油等植物油代替黄油可以显着改善健康并降低过早死亡的风险。大众杨百翰，哈佛大学的研究人员Chan公共卫生学院以及麻省理工学院和哈佛大学的广泛研究所发现，食用更多植物性油的人[…]将黄油换成植物性油的后，可以帮助您更长的时间，首先出现在Knowridge Science报告中。
来源:Knowridge科学报告一项新的研究表明，用大豆，低芥酸菜籽和橄榄油等植物油代替黄油可以显着改善健康并降低过早死亡的风险。
来自哈佛大学大众米布林将军的研究人员Chan公共卫生学院以及麻省理工学院和哈佛大学的广泛研究所发现，食用更多植物性油的人的所有原因（包括癌症和心脏病）的死亡风险较低，而那些吃更多黄油的人面临更高的风险。
这项研究发表在JAMA内科医学上，并在美国大型心脏协会会议上发表，分析了超过30年以上的200,000多人的数据。
JAMA内科结果表明，将黄油交换为植物油可以将死亡风险降低17％。
为什么植物油更健康？
黄油和植物油之间的关键区别在于它们所含的脂肪类型。黄油富含饱和脂肪酸，这与心脏病和其他健康问题的风险增加有关。相比之下，植物油含有更多不饱和脂肪酸，这对心脏更健康。
尽管许多研究都检查了饮食脂肪的影响，但更少的专注于其主要食物来源。这项新研究提供了有力的证据，表明选择基于植物的油而不是黄油可以带来长期的健康益处。
如何进行研究
研究人员分析了三项大型健康研究中221,054名参与者的饮食数据：护士健康研究（NHS），护士健康研究II（NHSII）和卫生专业人员随访研究（HPFS）。每四年，参与者每四年就会报告他们食用特定食物的频率，包括黄油和植物油。
护士的健康研究（NHS） 护士健康研究II（NHSII） 卫生专业人员后续研究（HPFS）黄油的摄入量是从各种来源测量的，包括：
- 黄油和人造黄油混合物散布用于烹饪和烘焙的用餐