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这种简单的饮食改变可能会延长您的生活 - 在30年的研究中支持
这项研究追踪了超过200,000人的饮食习惯三十年，发现富含黄油但植物油低的饮食与死亡率的增加有关。大规模杨百翰，哈佛T.H.的研究人员进行的一项新研究。陈公共卫生学院和广大研究所[...]
来源:SciTech日报这项研究跟踪了超过 200,000 人三十年来的饮食习惯，发现富含黄油但植物油含量低的饮食与死亡风险增加有关。
哈佛大学 T.H. 麻省总医院布里格姆分校的研究人员进行的一项新研究陈公共卫生学院以及麻省理工学院和哈佛大学博德研究所表示，用植物油替代黄油可能会带来显着的健康益处，包括降低过早死亡的风险。
麻省理工学院通过分析 30 多年来 20 万人的饮食和健康数据，研究人员发现，植物油（尤其是大豆油、菜籽油和橄榄油）的摄入量增加与总体死亡率降低以及癌症和心血管疾病死亡人数减少有关。相比之下，食用黄油与总死亡率和癌症相关死亡风险增加有关。
心血管疾病研究结果发表在《JAMA Internal Medicine》上，并在美国心脏协会的 EPI/生活方式科学会议上发表。
JAMA 内科将黄油换成油对健康的重大影响
这项新研究分析了护士健康研究 (NHS)、护士健康研究 II (NHSII) 和健康专业人员随访研究 (HPFS) 中 221,054 名参与者的饮食数据。每四年，他们都会回答有关他们食用某些类型食物的频率的问题。研究人员利用这些数据来估计他们吃了多少黄油和植物油。
护士健康研究 卫生专业人员跟踪研究 DOI：10.1001/jamainternmed.2025.0205