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简单的饮食改变可降低高胆固醇
高胆固醇是一种常见的健康问题，会增加患心脏病和中风的风险。当血液中含有过多的坏胆固醇（称为 LDL 胆固醇）时，就会发生这种情况。随着时间的推移，这会在您的动脉中积聚，使您的心脏更难有效地泵血。好消息 […]The post 简单的饮食改变可以降低高胆固醇首先出现在 Knowridge Science Report 上。
来源:Knowridge科学报告高胆固醇是一种常见的健康问题，会增加患心脏病和中风的风险。当血液中含有过多的坏胆固醇（称为 LDL 胆固醇）时，就会发生这种情况。随着时间的推移，它会在动脉中积聚，使心脏更难有效地泵血。
好消息是，对饮食进行微小的改变可以对胆固醇水平和整体健康产生重大影响。研究表明，某些食物可以帮助降低坏胆固醇，提高好胆固醇，并保护心脏。
您可以做出的最有效的改变之一是在膳食中添加更多富含纤维的食物。尤其是可溶性纤维，可以降低 LDL 胆固醇。这种纤维就像消化系统中的海绵一样，有助于捕获胆固醇并将其从体内清除。
燕麦、大麦、豆类、扁豆、苹果和柑橘类水果等食物是可溶性纤维的极佳来源。研究发现，每天只吃 5-10 克可溶性纤维就可以降低 LDL 胆固醇约 5-10%。
以一碗燕麦片开始新的一天或在汤和沙拉中加入豆类是获取更多纤维的简单方法。
用有益心脏健康的脂肪代替不健康的脂肪是另一个重要步骤。红肉、黄油和全脂乳制品中的饱和脂肪会增加 LDL 胆固醇。
用不饱和脂肪（如鳄梨、坚果、种子和橄榄油中的脂肪）代替这些脂肪，可以降低坏胆固醇并提高好胆固醇（称为 HDL 胆固醇）。
鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等多脂鱼也是不错的选择，因为它们富含欧米伽 3 脂肪酸，这种脂肪酸已被证明可以降低甘油三酯和炎症，而这两者都与心脏病有关。
植物性食物也是控制胆固醇的有力盟友。植物固醇和甾烷醇是坚果、种子和强化酱等食物中的天然化合物，可以阻止肠道对胆固醇的吸收。