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我们对人造食品染料和健康的了解
本周卫生和公共服务部长宣布了从美国食品系统中删除八种食品染料的计划
来源:科学美国人我们对人造食品染料和健康的了解
本周卫生和公共服务部长宣布了从美国食品系统中删除八种食品染料的计划
lauren J. Young由Dean Visser编辑
Lauren J. Young 由Dean Visser编辑 Dean Visser周二，小罗伯特·肯尼迪（Robert F. Kennedy，Jr。）宣布了命令美国食品工业在未来两年内消除八种基于石油的食品染料的计划，这些证据将其与健康风险联系起来。
消除八种基于石油的食物染料特朗普政府卫生与公共服务部秘书肯尼迪的举动遵循了他较早的承诺禁止各种化学食品添加剂 - 包括人工色彩，这些颜色通常用于使彩虹色的谷物，糕点，薯条，薯条，糖果，糖果和其他加工食品变亮。诸如加利福尼亚和西弗吉尼亚州等个别州也已独立推动立法，以禁止今年的某些食物染料和防腐剂。在今天的新闻发布会上，肯尼迪与食品和药物管理局局长马蒂·马克里（Marty Makary），国立卫生研究院总监杰伊·巴塔塔卡里亚（Jay Bhattacharya）和其他公职人员讨论了有关食品营养价值的指令和各种主张。马卡里（Makary）表示，他们将建立一个食品行业过渡到“自然替代品”的时间表。
加利福尼亚 西弗吉尼亚州 在今天的新闻事件中“如果它们只是为了视觉吸引力，就没有理由不去除[这样的人造食物染料]。如果没有健康的目的，实际上甚至有丝毫损害健康的风险，那么为什么不删除它们呢？”罗德岛大学的营养科学家凯瑟琳·梅兰森（Kathleen Melanson）说。但是，她补充说，这些化学染料可能只是问题的一部分。梅兰森说：“食物比单一因素要多得多。”