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智慧供应链如何帮助印度乳制品行业参与全球竞争
印度乳制品的下一章必须建立在生产力、可追溯性和信任的基础上
来源:The Hindu Business Line _经济印度的乳制品故事是该国最引人注目的经济成就之一。这个曾经饱受牛奶短缺之苦的国家如今已成为世界上最大的牛奶生产国，2024-25 年产量接近 2.48 亿吨。乳制品支撑着超过八千万家庭的生计，其中大多数是小农和边缘农民，对经济的贡献约为 6%。
然而，这一成功的核心存在一个悖论。印度的牛奶产量比任何其他国家都多，但出口量不足其产量的百分之一。新西兰的牛奶产量只占印度的一小部分，但从全球乳制品贸易中获得的收入要高得多。
这告诉我们一些重要的事情：印度乳制品下一阶段的增长不能仅用升来衡量。它必须以价值、质量和信任来衡量。
从生产到生产力
印度乳制品的显着特征是其碎片化。牛奶主要来自数百万饲养少量动物的家庭，通常每天只生产几升。该国很大一部分牛奶仍然通过非正规渠道流通。农场和消费者之间有收集、运输、冷藏、加工和分销的几个阶段。
挑战在于，我们的供应链并不总是能够提供全球市场日益要求的一致性、质量保证和可追溯性水平。
缺失的一层：互联的供应链
几十年来，印度的乳制品基础设施一直围绕有形资产建设——收集中心、冷却厂、加工设施和运输网络。下一层必须是数字化的。
质量将决定下一个出口机会
对于国际买家来说，问题不再只是印度是否有足够的牛奶。
抗生素残留、黄曲霉毒素、微生物质量和冷链合规性不仅仅是技术问题。他们可以确定产品是否进入高端市场或在边境被拒绝。